Placuszki bananowe z nasionami chia

Składniki:
- 1 banan
- 2 łyżki nasion chia
- 2/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 3/4 szklanki maki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- olej do smażenia

Przygotowanie: nasiona chia wsypujemy do mleka,mieszamy i odstawiamy na 8godzin do lodówki, po tym czasie banana obieramy, rozgniatamy widelcem na papkę, przekładamy do miski, dodajemy jajko, cukier i namoczone nasiona chia, mieszamy całość, dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na rumiano. Smacznego!
Przepos pochodzi z książki "Nowe alaantkowe BLW"

Kasza kuskus z warzywami i kurczakiem

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 3/4 szklanki.kaszy kuskus
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: cebulę obieramy, kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem i paprykami, podsmażamy razem z cebulą. Cukinię i paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Podsmażamy całość. Przygotowujemy kaszę: przekładamy ją do miski, dodajemy sól (wedle uznania) oraz łyżkę oleju, mieszamy i zalewamy wrzątkiem tak,aby woda "wystawała"centymetr nad kaszą. Odstawiamy na 5minut. Po tym czasie gotową kaszę mieszamy z podsmażonymi warzywami i kurczakiem. Smacznego!