Szarlotka ze śliwkami

Składniki na ciasto:
- 30 dkg mąki
- 15 dkg cukru
- 12 dkg margaryny
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie: z powyższych składników zagnieść ciasto. 3/4 ciasta wyłożyć do tortownicy. Piec 20minut w 180stopniach. Resztę ciasta włożyć do lodówki.

Składniki na nadzienie:
- 50 dkg jabłek
- 25 dkg sliwek
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżki cynamonu

Przygotowanie: jabłka i śliwki myjemy. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, śliwki przekrawamy na pół i każdą połówkę przekroić na 4 części. Do owoców dodać cukier i cynamon. Całość wymieszać i wyłożyć na podpieczone ciasto. Na owoce zetrzeć pozostałe ciasto. Wlozyc do piekarnika tym razem na pół godziny i piec w 180 stopniach. Po upieczeniu,wystudzone ciasto udekorować cukrem pudrem. Smacznego!

Sałatka z kurczaka i ryżu

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 czerwona papryka (z braku laku ja dodałam pół żółtej i pół zielonej)
- 100g ryżu (1 woreczek)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- kilka gałązek koperku
- sól,pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- przyprawa kebab gyros
- olej
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie: ryż gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą kebab gyros i smażymy na odrobinie oleju. Fasolę odsaczamy z zalewy. Koperek kroimy. Paprykę kroimy w kostkę. Wszystkie tpowyzsze składniki przekładamy do miski i mieszamy do połączenia smaków. Przygotowujemy sos: czosnek obieramy,przeciskamy przez praskę, łączymy z majonezem i jogurtem  doprawiając całość solą,pieprzem i cukrem. Gotowy sos przekładamy do miski z sałatką i całość mieszamy do połączenia składników. Smacznego!

Zapiekanka bolognese

Składniki:
- 50 dkg mięsa mielonego
- 500ml passaty pomidorowej
- 1 opakowanie makaronu kokardki
- 1 cebula
- sól,pieprz
- olej

Przygotowanie: makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, dodajemy mięso i podsmażamy,pod koniec doprawiamy solą i pieprzem. Do podsmażonego mięsa dodajemy passatę pomidorową. Całość mieszamy i odstawiamy. Przygotowujemy sos beszamelowy

Składniki na sos beszamelowy:
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki masła
- 400ml mleka
- sól,pieprz
- gałka muszkatołowa

Przygotowanie: w rondelku roztapiamy masło,dodajemy mąkę i mieszamy, aby nie było grudek. Dodajemy mleko, zagotowujemy caly czas mieszajac, aż sos zgęstnieje.

Na dno naczynia żaroodpornego dajemy odrobinę sosu beszamelowego, wykładamy część makaronu, na makaron dajemy część mięsa z sosem pomidorowym, na to układamy sos beszamelowy i trochę sera. Całość powtarzamy aż do skończenia składników. Ostatnia warstwa to sos beszamelowy i starty ser. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekamy 15minut. Smacznego!

Krucha krówka

Składniki na kruche ciasto:
- 2 jajka
- 30 dkg mąki pszennej
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie: z podanym skladnikow zagniatamy ciasto. Dzielimy na trzy części, każdą rozwałkowujemy na placek rownej wielkosci. Każdy placek pieczemy ok 15minut w 180 stopniach do zrumienienia.

Składniki na masy:
- puszka masy kajmakowej
- 500ml mleka
- 1 i 1/2 op. budyniu waniliowego
- 2-3 łyżki cukru pudru
Przygotowanie: z mleka odlac szklankę, rozpuścić w nim proszek budyniowy a pozostałe mleko zagotowac. Do gotujacego mleka wlac rozdrobniony proszek, energicznie mieszajac ugotować budyń. Margarynę utrzec z cukrem pudrem, dodawać partiami ostudzony budyń a na sam koniec czubatą łyżkę masy kajmakowej.

Składamy ciasto: na ostudzony placek ciasta wykladamy 2/3 kremu budyniowego, przykrywamy drugim plackiem, na który wykładamy masę krówkową, następnie przykrywamy ostatnim plackiem a na niego rozprowadzamy pozostały krem budyniowy. Wierzch ciasta dekorujemy startą gorzką czekoladą. Smacznego

Sałatka z selera konserwowego

Składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- 5 ogórków konserwowych
- 1 duża papryka czerwona
- słoik selera konserwowego
- połowa pora
- 1 puszka kukurydzy
- majonez (3-4 łyżki)

Przygotowanie: seler i kukurydzę odsączamy na sitku,przekładamy do miski. Jajka,umytą paprykę i ogórki kroimy w drobną kostkę,dodajemy do selera i kukurydzy. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Na koniec dodajemy majonez. Wymieszać i sałatka gotowa. Smacznego!

Kruche ciasto z powidłami

Kolejna szybka propozycja do kawy. Ja niestety póki muszę zadowolić się zapachem i widokiem tego ciasta gdyż muszę na jakiś czas odstawic nabiał. Ale odbiję sobie wszystko już niedługo 😆

Składniki:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- margaryna
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 żółtka

Przygotowanie: Z podanych składników wyrobić ciasto. Odstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie 3/4 ciasta wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto smarujemy powidłami  (ja dałam 1 cały mały słoik domowej roboty powideł jakieś 5 łyżek)  na to wykładamy pozostałą część ciasta. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 40 minut. Smacznego!

Sernik

Dokładnie 9 tygodni temu mój świat zwariował. Wreszcie odnalazłam spokój i szczęście nie do opisania. Wraz ze zmianami w życiu przyszły zmiany w kwestiach żywieniowych. Na jakiś czas muszę zrezygnować z ulubionych potraw i ciast. Stąd musiałam wyszukać leciutką przekąskę do kawy....oczywiscie zbożowej 😝 na stronie Kotlet.tv znalazłam ciekawą propozycję dla karmiących mam...serniczek😆

Składniki:
- 1 kg sera (Ja użyłam tego z wiaderka)
- 1,5szklanki cukru pudru
- 5 jajek
- budyń waniliowy
- garść rodzynek

Przygotowanie: żółtka ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy ser, budyń waniliowy i rodzynki (Ja namaczam we wrzątku). Białka ubijamy na sztywno i łączymy z masą serową. Przekładamy do tortownicy nasmarowanej masłem i posypanej mąką i pieczemy godzinę w 170 stopniach. Smacznego!

Jabłecznik z kremową masą

Pyszny jabłecznik z masą z kremówki na wierzchu.

Składniki na ciasto:
- 250g margaryny
- 1 szklanka cukru
- 4 szklanki mąki
- 3 żółtka
- 3 łyżki śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie: żółtka i cukry ubić ze śmietaną. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i margarynę. Zagnieść ciasto. Uformować kulę i schłodzić w lodówce 30 minut.

Dodatkowo:
- 1 - 1,5 kg jabłek
- 3 łyżki cukru
- 2 płaskie łyżeczki cynamonu

Przygotowanie: jabłka obrać,zetrzeć na tarce o grubych oczkach,przełożyć do garnka,dodać cukier i cynamon i przesmażyć całość na małym ogniu.

Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Jedną wyłożyć dno blachy, na cieście ułożyć przesmażone jabłka a następnie przykryć drugą częścią ciasta. Piec 30-40 minut w 170 stopniach. Odstawić do wystudzenia.

Składniki na masę:
- 330 ml kremówki
- 1 galaretka cytrynową
-  wiórki czekoladowe do dekoracji (u mnie 3 kostki czekolady gorzkiej starte na tarce o grubych oczkach)

Przygotowanie: galaretkę rozpuścić w 1/2szklanki wrzątku. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać tężejącą galaretkę. Tak przygotowaną masę wyłożyć na wystudzone ciasto. Wierzch posypać wiórkami czekoladowymi.

Ciasto czekoladowe z powidłami

Witajcie w Nowym Roku. Tamten przyniósł mi niezwykłą niespodziankę a ten, mam przeczucie, że będzie cudowny.

Ciasto wyglądowo prezentuje się tak sobie, ot  zwykły murzynek. Jednak dodanie powideł powoduje, że pozostaje puszysty przez długi czas i jest bardzo apetyczny. Przepis wypatrzony w programie ABC Gotowania. Podaję za autorką.

Składniki:
- 125g masła
- 3 jajka
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- 5 łyżek powideł śliwkowych
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej  (ja dałam proszku do pieczenia)
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 5 łyżeczek kakao
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: w rondelku roztapiamy masło, dolewamy mleko,wsypujemy cukier,kakao i kawę. Wszystkie składniki łączymy mieszając i podgrzewając na małym ogniu przez kilka minut. Dodajemy szczyptę soli i odstawiamy do wystudzenia. Do przestudzone masy dodajemy mąkę,proszek do pieczenia i miksujemy. Dodajemy powidła i wyrabiamy całość drewnianą łyżką. Następnie do masy dodajemy żółtka i mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dokładamy mąkę ziemniaczaną. Tak ubite białka łączymy z masą kakaową. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 45 minut w temperaturze 170 stopni. Na wystudzone ciasto wylewamy polewę.

Składniki na polewę:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki kakao
- 5 łyżek wody
- 5 łyżek cukru

Przygotowanie: wszystkie składniki włożyć do rondelka i mieszać gotując na małym ogniu aż do rozpuszczenia masła i cukru i do połączenia w jednolitą konsystencję.