Kruche ciasto z pianką i truskawkami

Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- 250g masła
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: wszystkie składniki łączymy ze sobą, wyrabiamy gładkie ciasto. Większą część ciasta wykładamy na blachę i podpiekamy w 180 stopniach przez ok 15 minut

Składniki na piankę:
- 5 białek
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka cukru
- 2 budynie malinowe

Dodatkowo 300g truskawek

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier, następnie cienką strużką wlewamy olej, a na końcu dodajemy budynie i mieszamy do połączenia wszystkich składników. Tak przygotowaną piankę wykładamy na podpieczone ciasto, na piankę układamy pokrojone w ćwiartki truskawki. Na tą warstwę ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta. Całość pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Gotowe ciasto oproszamy cukrem pudrem.

Proste ciasto czekoladowe

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 0,5 szklanki oleju
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki kakao
- 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie: suche składniki (tj. Mąka, cukier,proszek do pieczenia, cukier waniliowy, i kakao) łączymy ze sobą w jednej misce a mokre (Czyli jajko olej,mleko) w drugiej. Mokre składniki łączymy z suchymi i mieszamy do połączenia. Czekoladę kroimy na malutkie kawałki i dodajemy do ciasta. Całość przekładamy do keksówki i pieczemy 30-40 minut w 190 stopniach. Smacznego!

Sernik na murzynku z polewą kajmakową

Składniki na murzynka:

- 250g margaryny
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanka mleka
- 3 łyżki kakao
- 5 jajek
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: Mleko,cukier,margarynę przekładamy do rondelka,wymieszać składniki i zagotować,odstawić do wystudzenia. Następnie dodać żółtka i wymieszać, dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko połączyć ze sobą.  Na koniec ubić pianę z białek i partiami dodawać do ciasta delikatnie mieszając. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę o wymiarach 40x25 i podpiekamy  25 minut w 180 stopniach.

Składniki na masę serową:

- 1kg zmielonego twarogu
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 2 cukry waniliowe
- 1/4 szklanki mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru

Przygotowanie: żółtka jaj ubijamy z cukrem i cukrami waniliowym, dolewamy mleko i dalej mieszamy. Dodajemy partiami ser biały i bydnie waniliowe i mieszamy. Na koniec ubijamy białka na sztywno i łączymy z masą serową. Tak przygotowaną masę wykładamy na podpieczone ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku.

Składniki na polewę:
- puszka masy kajmakowej
- 1 łyżka żelatyny
- 1/4 szklanki mleka

Przygotowanie: żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku,łączymy z masą kajmakową i podgrzewamy w rondelku. Gotową polewą dekorujemy wierzch ciasta. Posypujemy wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Smacznego!

Mleczny sernik

Składniki:
- 1kg sera twarogowego zmielonego
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mleka w proszku
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 100g roztopionego masła
- 200g białej czekolady (100g na polewę i 100 g do ciasta)
- 2 budynie waniliowe
- herbatniki na dno blachy

Przygotwanie: żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mleko, mleko w proszku i dalej ucieramy. Następnie wlewamy rozpuszczone masło i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę (100g). Na koniec dodajemy 2 budynie i po łyżce sera. Wszystko mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy partiami do masy serowej. Na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia układamy herbatniki. Na herbatniki wykładamy masę serową. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy godzinę. Gotowy sernik polewamy rozpuszczoną białą czekoladę. Smacznego!

Herbatniki czekoladowe

Przepis na herbatniki pochodzi z książki Markety Mareckiej ABC Gotowania. Polecam,są kruche i mocno czekoladowe.

Składniki:
- 230 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao (Do kupienia tutaj)
- 160g gorzkiej czekolady
- 6 łyżek cukru pudru
- 175g masła
- szczypta soli

Przygotowanie: czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej (rondelek z wodą,na nim szklana miska,w misce pokruszone czekolada i podgrzewamy aż się roztopi). Zostawiamy do przestudzenia. W misce ucieramy miękkie masło razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy przestudzoną czekoladę,cały czas mieszając. Dosypujemy kakao,szczyptę soli i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Ja całe ciasto wyrabiałam w robocie kuchennym. Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy dowolne kształty foremkami. U mnie autka:) Tak przygotowane ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 10-12minut w temperaturze 170 stopni. Smacznego!

Blog czekoladowy

Składniki:
- 400 g mleka pełnego w proszku (Tutaj)
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 180g mała
- 3 łyżki kakao
- dodatki według uznania: pokruszone herbatniki,bakalie itp. U mnie tym razem jedno opakowanie rodzynek,słupków migdałów  i herbatniki

Przygotowanie: cukier,wodę i masło  przekładamy do garnka i zagotowujemy. Do dużej miski dodajemy mleko w proszku, kakao i dowolne dodatki: pokruszone herbatniki,rodzynki,słupki migdałów.  Wszystko mieszamy,dodajemy zagotowane i gorące cukier,wodę i masło. Całość mieszamy. Wykładamy na blachę lub do plastikowego pojemnika. Schładzamy w lodówce i gotowe. Smacznego!

Sałatka z pieczarkami

Składniki:
- 5 jajek
- 30 dkg pieczarek
- pęczek szczypiorku
- mała puszka kukurydzy
- biała część pora
- 2 ogórki konserwowe
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 - 2 łyżeczki musztardy
- sól
- pieprz

Przygotowanie: jajka gotujemy na twardo,obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki i pora kroimy w plastry, przekładamy na patelnię, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy aż odparuje woda. Kukurydzę odsączamy, koperek szykujemy. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Przygotowujemy sos: majonez,musztardę,jogurt i przyprawy mieszamy i dodajemy do sałatki, całość dobrze wymieszać i gotowe. Smacznego!

Kruche ciasteczka czekoladowe z migdałami

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki "Pyszne na słodko" Ani Starmach. Ciasteczka są przepyszne. Polecam

Składniki na ok 40 ciasteczek:
- 20dkg mąki
- 40 g mielonych migdałów
- 50 g płatków migdałowych
- 50 g mlecznej czekolady (u mnie gorzka)
- 80 g cukru pudru
- 15 dkg masła
- 1 jajko

Przygotowanie: Do miski wsypać mąkę, cukier puder i mielone migdały, wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę masło i  jajko. wyrobić ciasto. Czekoladę posiekać i razem z płatkami migdałowymi dodać do ciasta. Całość wyrobić i tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na 5 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wykrawać foremkami ulubione kształty ciasteczek. U mnie foremka serduszko. Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 13-15 minut. Smacznego!

Sernik z rosą

Przepis na ten sernik znalazłam w książce Ewy Wachowicz "Słodki Świat". Jest bardzo smaczny, ale jak dla mnie do masy serowej przydałaby się odrobina cukru....no cóż w takiej wersji chyba jest jednak ciut zdrowszy. Polecam

Składniki na ciasto:
- 30 dkg mąki
- 10 dkg masła
- 10 dkg cukru pudru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: Z podanych składników wyrobić ciasto, rozwałkować, aby ciasto przykryło dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiec 20 minut w 180 stopniach.

Składniki na masę serową:
- 1kg białego sera
- 1/2 szklanki oleju
- 3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 4 żółtka
- 1 budyń śmietankowy
- aromat cytrynowy

Przygotowanie: Ser zmielić, dodać mleko, olej, jajka, żółtka, budyń i kilka kropel aromatu cytrynowego. Całość zmiksować na gładką masę i wyłożyć na popieczone ciasto. Piec w 180 stopniach przez 50 minut.

Składniki na bezę / rosę:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie: Białka ubić z cukrem pudrem na sztywno. Wyłożyć na wierzch ciasta. Piec 20 minut w 150 stopniach. Smacznego!