środa, 14 września 2016

Powidła śliwkowe

Składniki:
- 2,5 kg śliwek węgierek
- 2 szklanki cukru

Przygotowanie: Śliwki myjemy, przekrawamy na pól i usuwamy pestki. Tak przygotowane śliwki przekładamy do garnka (z grubym dnem) i gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Gotujemy przez ok 3 godziny. Następnie odstawiamy do wystudzenia. Najlepiej zrobić to wieczorem i zostawić na następny dzień. Nazajutrz ponownie podgrzewamy powidła, mieszając częściej, żeby się nie przypaliły. Następnie dodajemy cukier, całość mieszamy, podgrzewamy jeszcze 20 - 30 minut i gorące przekładamy do czystych, wyparzonych słoików. Słoik wypełniony gorącymi powidłami zakręcamy i odwracamy do góry dnem. W taki sposób zostawiamy powidła do wystygnięcia. Gdy całkowicie wystygną gotowe powidła przekładamy w chłodne miejsce. Smacznego!



wtorek, 13 września 2016

Leczo

Składniki:
- 4 cebule
- 4 papryki czerwone
- 5 większych pomidorów
- 4 kiełbasy
- 1 cukinia
- 30 dkg pieczarek
- sól
- pieprz
- słodka i ostra papryka
- olej

Przygotowanie: Cebule obierz i pokrój w kostkę, wrzuć do garnka, papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokój w kostkę i dodaj do cebuli, duś razem pod przykryciem, na małym ogniu. Kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż na odrobinie oleju na patelni, dodaj do garnka z cebulą i papryką. Pieczarki umyj, pokrój w plastry, podsmaż na tej samej patelni co kiełbasę i dodaj do duszonych warzyw. Cukinię dokładnie umyj i pokrój w kostkę, dorzuć do warzyw. Pomidory sparzyć, pozbawić skóry, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Warzywa doprawić solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Wszystko dobrze wymieszać i dusić jeszcze na małym ogniu 20-30 minut, aż wszystkie smaki się połączą i warzywa będą miękkie. Smacznego!



poniedziałek, 5 września 2016

Kruchy placek ze śliwkami i bezą

Przepis na to ciasto pochodzi z książki Cukiernia Lidla

Składniki na ciasto:
- 200 g miękkiego masła
- 420 g mąki pszennej
- 6 żółtek
- 20 g cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 4 g proszku do pieczenia
- 800 g śliwek węgierek

Przygotowanie: Masło miksujemy, dodajemy cukier i 1 cukier waniliowy. Następnie do masy dodajemy po jednym żółtku, a później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy, aż ciasto uzyska konsystencję kruszonki. Część kruszonki (u mnie 2-3 garści) odstawiamy, pozostałą kruszonkę przekładamy na dno prostokątnej blachy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wyłożoną kruszonkę dociskamy dłonią. Na cieście układamy połówki śliwek  (śliwki uprzednio myjemy i pozbywamy pestek) skórą do dołu. Śliwki posypujemy mieszaniną cynamonu i cukru waniliowego. Przygotowujemy bezę.

Składniki na bezę:
- 6 białek
- 200 g cukru

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec stopniowo cukier. Tak ubite białka przekładamy do rękawa cukierniczego i szprycujemy od miejsca w rogu blachy, tworząc paski, a następnie robiąc paski w poprzek, w ten sposób tworzymy coś a la kratę. W miejsca gdzie tej kraty brak wykładamy odłożoną wcześniej kruszonkę. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, później zmniejszamy nieco temperaturę do 160 stopni i pieczemy jeszcze ok 35 minut. Smacznego!




środa, 31 sierpnia 2016

Danie meksykańskie

Wymyślone na szybko. Miało być chili con carne, ale wyszła moja wariacja, ze składników, które były pod ręką.

Składniki dla 2 osób:
- 1 woreczek ryżu brązowego
- 30 dkg mięsa mielonego
- puszka czerwonej fasoli
- mała puszka zielonego groszku (u mnie bonduelle)
- 1 papryka czerwona
- 2 ogórki kiszone
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- sól, pieprz

Przygotowanie: Ryż gotujemy przez 30 minut w osolonej wodzie. Mięso przesmażamy na patelni na rumiano, przyprawiamy odrobiną soli i pieprzu,  dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę i ogórki. Przesmażamy razem z mięsem. Następnie dodajemy odsączone: fasolę i groszek. Całość chwilę razem smażymy, dodając sól i pieprz oraz przecier pomidorowy (gdyby na patelni było zbyt "sucho" można podlać odrobiną wody). Gotowe danie podajemy z ryżem. Smacznego!



Banoffee pie

Składniki na spód ciasta:
- 300 g ciasteczek zbożowych
- 120 g masła

Przygotowanie: Ciasteczka kruszymy, najlepiej w blenderze. Pokruszone łączymy z roztopionym masłem. Tak przygotowaną masą wykładamy do formy na tartę. Wstawiamy do lodówki i schładzamy 30 minut.

Składniki na masę:
- puszka masy kajmakowej
- 3 banany
- 400 g śmietany kremówki 30 %
- sok z 1/2 cytryny
- łyżka cukru pudru
- 3 kostki gorzkiej czekolady

Przygotowanie: Na schłodzony spód ciasta wykładamy masę kajmakową. Banany obieramy i kroimy w plasterki, które skrapiamy sokiem z połowy cytryny, żeby nie zbrązowiały. Plasterki bananów układamy na masie kajmakowej. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając łyżkę cukru pudru. Ubitą śmietanę wykładamy na warstwę bananów. Na kremówkę ścieramy na terce o małych oczkach czekoladę. Ciasto schładzamy. Smacznego!



Nuggetsy z kurczaka

Bardzo proste i smaczne danie. Nie wymaga zbytniego nakładu pracy, a dla mięsożerców stanowi fajną przekąskę na ciepło lub na zimno.

Składniki:
- piersi z kurczaka (w zależności od tego ile porcji chcemy uzyskać z jednej piersi wychodzi 4-5 nuggetsów)
- sól
- pieprz
- płatki kukurydziane
- bułka tarta
- jajko
- olej do smażenia

Przygotowanie: Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Każdy kawałek oprószamy solą i pieprzem. Płatki kukurydziane przekładamy do woreczka i rozbijamy na mniejsze kawałki za pomocą tłuczka do mięsa. Łączymy z bułką tartą (pół na pół). Przyprawione kawałki kurczaka obtaczamy w roztrzepany jajku a następnie w buce  płatkami. Tak przygotowane piersi smażymy na rumiano z obydwu stron. Podajemy na ciepło lub na zimno. Smacznego.

Bardzo dobrze smakują z sosem czosnkowym.

Składniki:
- 1 mały jogurt naturalny
- 2-3 łyżki majonezu
- sól
- pieprz
- cukier
- 2-3 ząbki czosnku

Przygotowanie: Jogurt przekładamy do miseczki, dodajemy majonez, czosnek przeciśnięty przez praskę, przyprawiamy solą, pieprzem i połową łyżeczki cukru. Wszystko razem mieszamy i gotowe. Smacznego!
Drugi sos widoczny na zdjęciu to ketchup wymieszany z majonezem.


Lemoniada arbuzowa

Składniki:
- ćwiartka arbuza
- 1 cytryna
- woda mineralna
- 1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie: Arbuza kroimy na mniejsze części, usuwamy pestki, blendujemy. Zmiksowanego arbuza przekładamy do dzbanka, dodajemy sok z cytryny i cukier puder. Całość uzupełniamy do pełna wodą mineralną. Na koniec dodajemy kilka kostek lodu. Smacznego!


środa, 20 lipca 2016

Tarta z jagodami i bezą

Składniki na ciasto:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 30 g cukru
- 2 żółtka

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto. Wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyłożyć do tortownicy lub formy na tartę wysmarowanej masłem, ciasto ponakłuwać widelcem. Podpiec w 180 stopniach do zrumienienia.

Składniki na nadzienie:
- 300 g jagód
- 240 g konfitury z czarnych porzeczek
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: Jagody dokładnie płuczemy, wsypujemy do miski, dodajemy połowę konfitury i łyżkę mąki ziemniaczanej. Wszystko mieszamy.

Składniki na bezę
- 2 białka
- 80 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. 

Gdy ciasto się podpiecze, wyciągamy je z piekarnika i wykładamy na nie najpierw pozostałe konfitury z czarnej porzeczki, następnie nadzienie jagodowe i całość przykrywamy bezą. Tarta ponownie ląduje w piekarniku na 20 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 50stopni i suszymy przez następne 20 minut. Smacznego!

Ciasto czekoladowe

Przepis zaczerpnęłam z bloga http://zakubkamitalerzami.blogspot.com/ Od dawna chodziło za mną takie wilgotne, mocno czekoladowe ciasto.

Składniki:
- 1 szklanka cukru
- 1 jajko
- 3/4 szklanki śmietanki
- 1/4 szklanki oleju
- 1/2 szklanki naparu z kawy
- 1/2 szklanki ciemnego kakao
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (dałam 2)
- 1 łyżeczka sody (pominęłam)
- 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia (dałam 1i 1/2)
- 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie: Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier i cukier waniliowy, śmietanę i olej. Wszystko miksujemy. Dodajemy kakao i kawę, znowu mieszamy. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą i sodą. Całość mieszamy na jednolite ciasto. Gotowe ciasto przekładamy do blachy o wymiarach 21x21cm (u mnie keksówka) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach. Czas pieczenia autorka bloga podaje 25 minut w blaszce, natomiast u mnie w keksówce zajęło to 45 minut. Na gotowe, ostudzone ciasto wylałam polewę.

Składniki na polewę:
- 3 łyżeczki masła
- 3 łyżeczki kakao
- 5 łyżeczek wody
- 5 łyżeczek cukru

Przygotowanie: Wszystkie składniki przekładamy do rondelka i podgrzewamy, aż cukier i masło się rozpuszczą a wszystkie składniki połączą w gładką polewę.


czwartek, 14 lipca 2016

Tarta z pieczarkami i szynką

Bardzo smaczne danie obiadowe lub na kolację. Przepis pochodzi z sierpniowego wydania "Świata Kobiety"

Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 120 g zimnego masła
- 1 jajko
- szczypta soli

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić 30 minut w lodówce, następnie wyłożyć na natłuszczoną tortownicę (średnica 24-26 cm), ponakłuwać widelcem i podpiec w 180 stopniach do zarumienienia.

Składniki na farsz:
- 1 cebula
- 250 g pieczarek
- 150 g szynki
- 150 g startego żółtego sera
- 3 jajka
- szklanka mleka
- 1/2 szklanki śmietany
- sól
- pieprz

Przygotowanie: Cebulę obrać i posiekać w kostkę, podsmażyć na odrobinie oleju, dodać umyte i pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażyć, na końcu doprawić solą. Wędlinę pokroić w dużą kostkę i również podsmażyć na patelni. Podsmażone pieczarki z cebulą połączyć w podsmażoną wędliną i wyłożyć na podpieczone ciasto. Przygotować masę: roztrzepać jajka, dodać sól, pieprz, mleko, śmietanę, ser i wszystko razem wymieszać, następnie wlać na tartę. Całość zapiekamy ok 35 minut. Smacznego!



wtorek, 5 lipca 2016

Kruche ciasto z czerwoną porzeczką

Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 5 żółtek
- 250 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie 3/4 ciasta ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, można także zetrzeć ciasto na tarce o grubych oczkach. Ciasto podpiekamy 10 minut w 180 stopniach.

Dodatkowo:
- 50 dkg czerwonych porzeczek
- 5 białek
- czerwony kisiel
- 1 szklanka cukru

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier. Do ubitych białek dosypujemy kisiel i mieszamy do połączenia składników. Na podpieczone ciasto wykładamy umyte porzeczki a na nie pianę z białek i kisielu. Na pianę ścieramy na tarce pozostałą część ciasta. Wkładamy do piekarnika, temperatura 180 stopnia i pieczemy jeszcze 25-30 minut. Smacznego!


niedziela, 19 czerwca 2016

Surówka z białej kapusty

Składniki:
- 1/2 główki kapusty
- 1 średnia marchewka
- koperek
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek lub olej

Przygotowanie: Kapustę myjemy i szatkujemy w drobne paski, przekładamy do miski. Marchewkę myjemy,obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do poszatkowanej kapusty. Koperek i natkę kroimy drobno, przekładamy do miski. Wszystkie składniki łączymy, doprawiamy solą i pieprzem oraz polewamy odrobiną oliwy lub oleju. Wszystko jeszcze raz dokładnie mieszamy i gotowe. Smacznego!


sobota, 18 czerwca 2016

Lody truskawkowe

Moje pierwsze.....ale zapewne nie ostatnie,bo przynajmniej wiem co mają w środku a i ze smakami można eksperymentować do woli.

Składniki:
- ok 45 dkg truskawek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 180 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki cukru (można pominąć)

Przygotowanie: truskawki dokładnie myjemy, pozbywamy szypułek i razem z resztą składników blendujemy na gładką masę, którą przekładamy do jednego większego pojemnika lub do pojemników na lody  (za niedługo nabyję takowe;). Wstawiamy do zamrażarki na nim 3h. Ja dałam na całą noc. Smacznego!

Knedle z truskawkami

Wyszły bardzo dobre nieskromnie pisząc;) żaden się nie rozkleił i ciasto przyjemnie się formowało. Tylko trochę sycące, a w tym upale nie chce się zbytnio jeść :)

Składniki:
- 1/2kg ziemniaków
- 30 dkg mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól
- 30 - 40 dkg truskawek (umytych, bez szypułek)
- cukier (pół łyżeczki do każdego knedla)

Przygotowanie: ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości. Ugotowane przeciskamy przez praskę i odstawiamy do wystudzenia. Następnie do ziemniaków dodajemy jajka i obie mąki i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto dzielimy na mniejsze części i z każdej formujemy wałek, który kroimy w grubsze paseczki. Każdy pasek spłaszczamy, na środek wsypujemy pół łyżeczki cukru i jedną truskawkę, którą zamykamy w środku ciasta i formujemy zgrabną kulę. Można też z wyrobionego ciasta po prostu urywać po trochu, wkładać truskawkę z odrobiną cukru i formować kulki. Jak kto woli. Tak przygotowane knedle gotujemy w osolonej wodzie 3-4 minuty od wpłynięcia. Ja gotowe polałam roztopionym masłem i posypałam cukrem. Można też podawać ze śmietaną. Smacznego!



czwartek, 16 czerwca 2016

Pleśniak z czereśniami

Uwielbiam kruche ciasta, a i ostatnio czereśnie częściej niż ukochane truskawki goszczą na moim stole....chyba zmienia mi się smak:)

Składniki na ciasto:
- 50 dkg mąki pszennej
- 25 dkg margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier waniliowy
- 3 łyżki cukru
- 5 żółtek
- 2 łyżki kakao
- 30 dkg czereśni

dodatkowo na pianę:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru

Przygotowanie: Z podanych składników (oprócz czereśni i kakao) wyrabiamy ciasto, dzielimy je na trzy mniej więcej równe części, do jednej dodajemy kakao i wyrabiamy na gładkie ciasto. Każdą cześć ciasta przekładamy do woreczka lub owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę (ja dałam na 30 minut do zamrażarki). Gdy ciasto się schłodzi na blachę (u mnie tortownica) wyłożoną papierem do pieczenia ścieramy jedną, jasną część ciast (na grubych oczkach), następnie ugniatamy lekko i na tą warstwę ścieramy ciasto ciemne, również lekko ugniatamy i wykładamy czereśnie, umyte i bez pestek. Tak przygotowane ciasto wkładamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. W tym czasie ubijamy na sztywno pianę z 5 białek dodając pod koniec ubijania cukier. Gdy ciasto się podpiecze układamy na czereśniach ubitą pianę z białek a na nią znów ścieramy ostatnią część jasnego ciasta. Ponownie wstawiamy do pieca (180 stopnie) i pieczemy kolejne 20 - 30 minut. Smacznego!


Bitki ze schabu w sosie

Składniki
- 50 dkg schabu
- 2-3 łyżki mąki
- sól, pieprz
- 1 cebula
- 1 litr bulionu
- liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: Schab myjemy, kroimy w plastry, rozbijamy tłuczkiem. Każdy rozbity plaster doprawiamy sola i pieprzem z obydwu stron oraz obtaczamy w mące. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim kolejne plastry schabu a następnie przekładamy do rondelka. Na tej samej patelni, na której smażyliśmy mięso podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra. Wrzucamy do rondelka. Aby wydobyć cały aromat, który został na patelni przelewamy na nią odrobinę bulionu i drewnianą łopatką mieszamy. Całość przekładamy do rondelka z mięsem i cebulą, następnie dolewamy resztę bulionu. Dodajemy liść laurowy i ziela angielskie i całość dusimy, aż mięso będzie mięciutkie (ok 30 min). Smacznego!

Placki z jabłkami

Składniki na ok 15 placuszków:
- 2 średniej wielkości jabłka
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki
- 3/4 szklanki mleka
- olej do smażenia

Przygotowanie: Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Przekładamy do miski, do której dodajemy mąkę, jajko i mleko. Całość mieszamy na jednolite ciasto. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z każdej strony na rumiano. Gotowe odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem lub cukrem pudrem i zajadamy. Smacznego!


Kopytka

Składniki:
- 1/2 kg ziemniaków
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- sól

Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy do nich mąkę i jajko. Z podanych składników wyrabiamy jednolite ciasto, z którego formujemy wałeczki o grubości ok 3 cm, lekko spłaszczamy i kroimy w ukośne paski. Tak przygotowane kopytka wrzucamy na gotującą się osoloną wodę. Kopytka gotujemy ok 2-3 minut od czasu wypłynięcia. Najlepiej smakują oblane aromatycznym sosem. Smacznego!


czwartek, 5 maja 2016

Smażone krewetki w maśle czosnkowym

Składniki:
- 400 g krewetek (u mnie mrożone gotowane)
- sok z połowy cytryny
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- pieprz
- sól

Przygotowanie: Na rozgrzaną patelnię wykładamy masło (ja dodałam jeszcze kilka kropel oleju). Do masła wrzucamy pokrojony w plastry ząbek czosnku. Krewetki myjemy, ja kupiłam już obrane i obgotowane, wkładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Tak przygotowane krewetki smażymy na maśle z ząbkiem czosnku po 2 minuty z każdej strony. Gotowe serwujemy np. z bagietką, którą możemy taplać w masełku krewetkowo - czosnkowym;) Smacznego!


wtorek, 3 maja 2016

Ciasto warstwowe z kremem budyniowym i karmelową polewą

Ciasto podpatrzone TUTAJ, na blogu https://walkiemipapilotka.wordpress.com/. Jak dla mnie ciut za słodka ta polewa ale z czarna kawą smakuje bardzo dobrze. Polecam!

Składniki na kruche ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 g masła
- 4 łyżki miodu (u mnie lipowy)
- 1 jajko

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, uformować kulę, podzielić na 2 części, każdą część wyłożyć na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy blat piec 18 - 20 minut w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu). Wystudzić.

Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- pół szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka octu

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy. Do ubitych białek dodawać partiami żółtka i łyżeczkę octu. Na samym końcu dodać mąki i wymieszać całość drewnianą łyżką. Biszkopt wyłożyć na prostokątną blachę z papierem do pieczenia i piec 20 minut w 180 stopniach. Wystudzić.

Składniki na krem budyniowy:
- litr mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru
- 250 g masła

Przygotowanie:  W rondelku podgrzać 800 ml mleka wraz z cukrem. W pozostałych 200 ml mleka rozpuścić mąki i wlać je do gotującego się mleka cały czas mieszając, aby krem nie miał grudek. Gotować jeszcze kilka minut, aż krem zgęstnieje. Do gotowego, ciepłego kremu włożyć masło i energicznie wmieszać je do kremu. Masło się rozpuści dość szybko.

Składanie ciast. Na kruche ciasto wykładamy 1/2 kremu (ciepłego, ale nie gorącego), na to wykładamy biszkopt i znowu pozostałą część kremu. Całość przykrywamy drugim kruchym blatem. Odstawiamy do stężenia masy. W tym czasie przygotowujemy polewę karmelową.

Składniki na polewę:
- 400 ml kremówki
- 1 szklanka cukru
- garść orzechów laskowych

Przygotowanie: Kremówkę podgrzewamy w rondelku. Na rozgrzaną patelnię przesypujemy szklankę cukru, czekamy aż się rozpuści. Gdy zbrązowieje i będzie płynny lekko ruszamy patelnią, aby się nam nie spalił. Do rozpuszczonego cukru wlewamy podgrzaną śmietankę i całość mieszamy. W tym czasie na patelni może mocno zawrzeć, ale spokojnie drewnianą łyżką mieszamy wszystko, aż do połączenia składników i aż polewa nieco zgęstnieje. Następnie odstawiamy, aby trochę przestygła i dekorujemy wierzch ciasta. Na polewę wykładamy pokrojone na mniejsze części orzechy laskowe. Smacznego!



niedziela, 1 maja 2016

Spaghetti z tuńczykiem

I wreszcie przyszedł maj. Mój ukochany miesiąc. Mam nadzieję, że w tym miesiącu pogoda się obudzi i zacznie nas rozpieszczać. Póki co nie jest źle....przynajmniej nie pada;)

Bardzo szybkie danie, w zasadzie ze wszystkiego najdłużej gotuje się makaron;) Przygotowanie banalne, a rozkosz smakowa murowana. Polecam!

Składniki na 3-4 osoby:
- 500 g makaron spaghetti
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta tymianku
- 1 łyżeczka bazylii

- pieprz
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulę i czosnek pokrojone w drobną kostkę. Następnie dodajemy tuńczyka wraz z zalewą, szczyptę tymianku, bazylię, pieprz i chwilkę całość smażymy razem. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Jeśli sos będzie zbyt suchy można podlać odrobiną wody. Całość jeszcze chwilę razem podgrzewamy. Gotowym sosem polewamy makaron. Smacznego!

niedziela, 3 kwietnia 2016

Mini mazurki z kajmakiem


To nic, że już po Wielkanocy. Na mazurki zawsze jest pora! Jedyne ciasto, które prawie nie doczekało świąt:) Znikało w błyskawicznym tempie po przyjściu z kościoła ze święconką. Polecam!

Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- margaryna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 3/4 szklanki cukru
- 2 żółtka

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyłożyć do form na tartaletki (dno i boki formy). Można oczywiście ciasto wyłożyć do zwykłej, dużej blachy. Tartaletki pieczemy w 180 stopniach 15 - 20 minut. Ciasto w dużej blasze 30 minut. Studzimy. (Z podanych składników powstaje 12 mini mazurków lub 1 duży)

Składniki na krem:
- puszka masy kajmakowej
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka kakao
* dodatkowo do dekoracji: skórka pomarańczowa, płatki migdałowe, kolorowa posypka

Przygotowanie: Masę podgrzewamy w rondelku, dodajemy masło i mieszamy, aż się połączy z kajmakiem. Do podgrzanej masy dodajemy kakao i całość łączymy. Przestudzoną masę wykładamy na ciasta i dekorujemy ulubionymi dodatkami: u mnie skórka pomarańczowa, posypka kolorowa i płatki migdałowe. Smacznego!


Kruche ciasto z orzechami wg Siostry Anastazji

Koleżanka z pracy zachwalała więc trzeba było zrobić. Przepis podpatrzyłam TUTAJ. Ciasto naprawdę bardzo przyjemne w smaku. Beza orzechowa idealnie komponuje się ze słodkimi powidłami i z kruchym ciastem. Polecam!

Składniki:
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kakao
- 5 łyżek powideł śliwkowych
- 1 szklanka zmielonych lub posiekanym orzechów włoskich

Przygotowanie: Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę i żółtka. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy łyżeczkę kakao i wyrabiamy do połączenia składników. Trzy części ciasta wkładamy do woreczków i 2 z nich lądują w zamrażarce a jedna (jasna) w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyciągamy z lodówki jasne ciasto i wykładamy je na blachę (w moim wypadku tortownicę) wyłożoną papierem do pieczenia. W oryginalnym przepisie jest mowa o tym aby ciasto rozwałkować, ale że ja z tych leniwych to starłam je na tarce o dużych oczkach i potem przyklepałam dłonią. Na tak przygotowany spód wykładamy powidła, rozsmarowując je na całym cieście. Następnie ścieramy ciasto kakaowe (również na tarce o dużych oczkach - tym razem zgodnie z oryginalnym przepisem;) Przygotowujemy kolejną warstwę: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier. Do ubitej piany dodajemy delikatnie zmielone orzechy włoskie. Mieszamy i wykładamy na warstwie ciemnego ciasta. Na koniec ścieramy trzecią część ciasta - jasną. Całość pieczemy w 200 stopniach 30 minut. Smacznego!


wtorek, 29 marca 2016

Jajka w sosie tatarskim


Składniki:
- 5 ogórków konserwowych
- mały słoik pieczarek marynowanych
- 1 puszka groszku konserwowego
- 3/4 szklanki śmietany 12 %
- 3/4 szklanki majonezu
- sól
- pieprz

Przygotowanie: Pieczarki i ogórki kroimy w drobną kostkę, dodajemy do groszku. Śmietanę łączymy z majonezem, dodając sól i pieprz. Tak przygotowanym sosem polewamy pieczarki, ogórki i groszek. Wszystko łączymy i wykładamy na paterze.

Składniki:
- 6 jajek
- 3/4 l gorącej wody
- 1/2 szklanki koncentratu barszczu czerwonego

Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Do 3/4 litra gorącej wody dolewamy koncentrat barszczu i do tak przygotowanego roztworu wkładamy obrane i wystudzone jajka. Trzymamy je tam kilka minut. Następnie odstawiamy do wysuszenia i za pomocą małego ostrego nożyka robimy zygzak, dochodząc do środka jajka. Rozdzielamy na pół. Tak przygotowane jajka układamy na sosie tatarskim i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Smacznego!

poniedziałek, 14 marca 2016

Smoothie

Bardzo szybka propozycja dla leniwych na porcję witamin, znaleziona TUTAJ

Składniki na 2 porcje:
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- 1 marchewka
- pół szklanki wody niegazowanej
- łyżka nasion chia

Przygotowanie: Pomarańczę, marchewkę i banana umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać wodę i całość zblendować. Przelać do szklanek i wierzch posypać nasionami chia. Smacznego!


Zachęcona pysznym, zapożyczonym smoothie wyczarowałam własną propozycję. Z uwagi na fakt, że znowu moje gardło zaczęło nawalać, w napoju znalazło się duuużo kiwi.

Składniki na 2-3 porcje:
- 4 kiwi
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- 1 zielone jabłko
- pół szklanki wody niegazowanej

Przygotowanie: Owoce umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki, razem z wodą zblendować i gotowe. Smacznego!

niedziela, 13 marca 2016

Babeczki marmurkowe

Zachciało mi się zebry, ale w innym wydaniu. Tak powstały marmurkowe muffiny . Pychotka. Polecam

Składniki:
- 5 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka wody
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- olejek arakowy
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżki mąki

Przygotowanie: Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy mąkę, olej, wodę, proszek do pieczenia, olejek arakowy i wszystko razem mieszamy. Ciasto dzielimy na pół. Do jednej połowy dodajemy 2 łyżki kakao a do drugiej 2 łyżki mąki. Do foremek na babeczki (u mnie były silikonowe) wykładamy na przemian łyżeczkę ciasta jasnego i łyżeczkę ciasta ciemnego, aż forma będzie  wypełniona w 3/4 swojej wysokości. Babeczki pieczemy 15 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Smacznego!


niedziela, 6 marca 2016

Szarlotka


Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- margaryna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 3/4 szklanki cukru
- 2 żółtka

Dodatkowo:
- 1,5 kg jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2-3 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek)

Przygotowanie: Z podanych składników zagniatamy ciasto i wstawiamy na 30 minut do lodówki. W tym czasie przygotowujemy jabłka. Obieramy je ze skóry i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie przekładamy do garnka, dodajemy cynamon i cukier i prażymy na małym ogniu, aż sok z jabłek odparuje. Po schłodzeniu połowę ciasta wykładamy na tortownicę lub blachę prostokątną, wyłożoną papierem do pieczenia. Podpiekamy w piekarniku 5 minut w temperaturze 180 stopni. Na podpieczone ciasto wykładamy uprażone jabłka. Na jabłkach układamy pokruszoną w dłoniach drugą połowę ciasta. Można również zetrzeć ciasto na tarce o grubych oczkach, ale ciasto musi być wówczas dobrze schłodzone. Tak przygotowane ciasto ląduje znowu w piekarniku i pieczemy je 40 - 45 minut w 180 stopniach. Wystudzone oprószamy cukrem pudrem. Smacznego!


czwartek, 3 marca 2016

Kokosowy pudding chia

Składniki na 3-4 osoby:
- 4 łyżki nasion chia
- 400 ml mleczka kokosowego
- 100 ml mleka
- 1 łyżka miodu
- dowolne owoce lub tak jak w moim przypadku jagody z syropu i dżem malinowy

Przygotowanie: Nasiona chia zalewamy mlekiem i mlekiem kokosowym, dodajemy miód i wszystko razem dokładnie mieszamy. Przelewamy do salaterek i odstawiamy do lodówki na min 3 godziny. Po tym czasie gotowy pudding przyozdabiamy owocami lub dżemem i jagodami. Smacznego!


środa, 2 marca 2016

Brownie

Składniki:
- 200g gorzkiej czekolady + 50 g
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki kakao
- 4 jajka
- 200 g masła
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 szklanki cukru
- szczypta soli

Przygotowanie: W kąpieli wodnej rozpuszczamy masło z czekoladą (200 g). Do ostudzonej czekolady dodajemy jajka, cukier, cukier waniliowy i całość mieszamy. Do masy dodajemy suche składniki: mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia. Mieszamy, a następnie dodajemy 50 g pokruszonej czekolady i znowu wszystko łączymy. Tak przygotowane ciasto wykładamy do formy (u mnie tortownica) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut w temperaturze 170 stopni. Smacznego! p.s. najlepsze z gałką lodów waniliowych:)



Sałatka makaronowa z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:
- pół paczki makaronu kokardki
- 2 piersi z kurczaka
- przyprawa kebab - gyros
- słoik suszonych pomidorów w oleju
- 1 opakowanie słonecznika łuskanego

Przygotowanie: Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso kroimy w kostkę, oprószamy przyprawą kebab - gyros i smażymy na patelni. Pomidory kroimy w paski. W misce mieszamy makaron z pomidorami i usmażonym mięsem. Całość polewamy niewielką ilością oleju z pomidorów. Całość posypujemy podprażonym na suchej patelni słonecznikiem. Smacznego!

piątek, 19 lutego 2016

Ziemniaki zapiekane

Przepis podpatrzony TUTAJ. Był w pakiecie z udkami z kurczaka w miodzie z cytryną i imbirem:)
Nigdy nie dodawałam do zapiekanych ziemniaków czosnku.....a to był wielki błąd:) Dobrze, że trafiłam na ten przepis. Polecam

Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 2 szczypty suszonego rozmarynu
- sól
- 25 g masła

Przygotowanie: Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w słupki lub ćwiartki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W osobnej miseczce łączymy olej, sól, czosnek przeciśnięty przez praskę (2 ząbki) i rozmaryn. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy na ziemniaki, dobrze je obtaczając w przyprawach. Na tak przygotowane ziemniaki układamy gdzieniegdzie wiórki z masła. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez ok. 40 minut. Smacznego!



Udka kurczaka z miodem, imbirem i cytryną

Przepis pochodzi ze strony kuchnialidla.pl i można go znaleźć TUTAJ

Składniki:
- 2 udka z kurczaka (w oryginalnym przepisie 8!)
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie (w oryginale oregano)
- 1 cytryna (sok +otarta skórka)
- 2 ząbki czosnku
- 5 cm imbiru
- 3 łyżki miodu lipowego (w oryginale wielokwiatowy)
- olej i masło do smażenia

Przygotowanie: Kurczaka myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem z każdej strony. Przygotowujemy marynatę: imbir obieramy i ścieramy na tarce, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, dodajemy sok z cytryny i otartą skórkę, 2 szczypty ziół prowansalskich i 3 łyżki miodu. W tak przygotowanej marynacie obtaczamy mięso i zostawiamy na 15 minut w lodówce. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy 25 g masła, udka wyciągamy z marynaty i smażymy na rumiano (najlepiej pod przykryciem bo pryska). Następnie do podsmażonego kurczaka dodajemy całą marynatę i dusimy, aż mięso będzie miękkie, od czasu do czasu przewracając udka na drugą stronę. Można dolać odrobinę wody. Smacznego!


czwartek, 18 lutego 2016

Placki z białego sera i kaszy manny

Składniki na 16 placków:
- 1/2 szklanki kaszy manny
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka
- 25 dkg sera białego

Przygotowanie: Kaszkę zalewamy mlekiem i odstawiamy na 20 minut. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy cukier i żółtka i całość łączymy. Białka ubijamy na sztywno. Kaszę łączymy z twarogiem, na koniec dodając ubite białka. Placuszki nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć na rumiano z każdej strony. Ja smażyłam na maśle klarowanym, można też na oleju z dodatkiem masła. Po usmażeniu warto odsączyć placuszki z nadmiaru tłuszczu. Podawać oprószone cukrem pudrem lub z dodatkiem ulubionej konfitury czy dżemu. Smacznego!



niedziela, 14 lutego 2016

Ciasto walentynkowe



Składniki na ciasto czerwone:
- 250 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 225 g masła
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka syropu malinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- czerwony barwnik spożywczy

Przygotowanie: Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodawać partiami po jednym żółtku. Mąki wraz z proszkiem do pieczenia przesiać do masy i wymieszać. Dodać łyżkę soku malinowego i barwnik spożywczy. Ja dodałam taki w żelu i kolor nie wyszedł mi zbyt intensywny, lepszy byłby chyba w proszku. Ciasto przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i piec 50 minut w 170 stopniach. Wystudzone ciasto pokroić w plastry i z każdego plastra wykroić serduszka za pomocą foremki do ciasteczek.

Składniki na ciasto jasne, cytrynowe:
- 250 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 225 g masła
- 125 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka starta z jednej cytryny

Przygotowanie: Postępujemy dokładnie tak samo jak z poprzednim ciastem, na koniec zamiast barwniki i soku malinowego dodajemy sok z cytryny i skórkę otartą z dobrze wyszorowanej i wymytej cytryny. Na dno keksówki wykładamy cienką warstwę ciasta jasnego. Na nim wykładamy upieczone, wycięte serduszka z ciasta czerwonego. Wykładamy je pionowo, wzdłuż formy, jedno serduszko obok drugiego. Boki i wierzch keksówki wypełniamy resztą ciasta jasnego. Pieczemy w 170 stopniach 50 minut. Gotowe ciasto polewamy czerwonym lukrem.


Składniki na lukier:
- 150g cukru pudru
- 1 łyżka gorącej wody
- sok wyciśnięty z połowy cytryny
- czerwony barwnik

Przygotowanie: Cukier ucieramy dodając stopniowo wodę i sok z cytryny. Na koniec wsypujemy taką ilość barwnika w zależności od tego jaki odcień czerwieni chcemy uzyskać. Smacznego!
Przepis podpatrzony TUTAJ

niedziela, 7 lutego 2016

Karpatkowy biszkoptowiec

Składniki na ciasto:
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1 op. cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao

Przygotowanie: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy, następnie po jednym żółtku. Na koniec wsypać obie mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać.  3/4 ciasta przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec 20 minut w 180 stopniach. Do reszty ciasta dodać kakao i delikatnie połączyć ze sobą. Ciasto ciemne pieczemy w ten sam sposób co jasne. Studzimy

Składniki na krem:
- 1 opakowanie gotowego kremu karpatkowego
- 2 szklanki mleka
- 200 g masła
- dodatkowo garść orzechów włoskich na wierzch ciasta.

Przygotowanie: Krem przygotować według przepisu na opakowaniu. U mnie było tak:  300 ml mleka zagotować, w 200 ml mleka rozpuścić proszek z torebki. Wlać do ciepłego mleka i gotować aż masa zgęstnieje. Wystudzoną masę połączyć z masłem.

Składniki na poncz:
- sok z połowy cytryny
- 1 łyżka cukru
- pół szklanki wody


Jasny biszkopt przekrawamy wzdłuż na pół. Nasączamy ponczem, wykładamy 1/3 kremu, na to układamy ciemny biszkopt, który również nasączamy, na ciemne ciasto ląduje kolejna część kremu, następnie układamy znowu jasny biszkopt nasączamy go resztą ponczu i wykładamy pozostały krem. Całość posypujemy podprażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi. Smacznego!




Parówkowe kwiaty

Przepis znaleziony, wypróbowany, godny polecenia. Parówki ślicznie się prezentują tworząc małe kwiatuszki. Bardzo ciekawy pomysł na oryginalną przekąskę.

Składniki na 5 kwiatków:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 5 parówek
- zioła prowansalskie
- przyprawa kebab - gyros

Przygotowanie: Ciasto francuskie rozwinąć. Z ciasta wyciąć pasy odpowiadające długości parówek. Następnie zawinąć każdą parówkę w przygotowany kawałek ciasta i zawinięte ponacinać dość głęboko. Tak przygotowane parówki ułożyć na blachę piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia, formując kwiaty czyli łącząc końce parówki ze sobą. Posypujemy ziołami prowansalskimi oraz przyprawą kebab - gyros i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Smacznego!





niedziela, 31 stycznia 2016

Rolada Żyrafa

Składniki na ciasto:
- 5 jajek
- 6 łyżek cukru
- 3/4 szklanki mąki
- 80 ml wody
- 45 ml oleju
- 4 łyżki kakao
Przygotowanie: Żółtka ucieramy z 3 łyżkami cukru na puszystą masę. Dodajemy mąkę, olej i wodę. Mieszamy. Białka ubijamy z 3 łyżkami cukru na sztywno i delikatnie łączymy z ciastem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Z powstałego ciasta przekładamy 6 łyżek do rękawa cukierniczego i za pomocą niego wyciskamy wzorek (można sobie narysować go długopisem na drugiej stronie - ja poszłam na żywioł;). Tak przygotowane ciasto pieczemy 3 minuty! Wyciągamy, studzimy. Do pozostałego ciasta dodajemy 4 łyżki kakao i delikatnie łączymy. Ciasto kakaowe wykładamy na podpieczony wzorek. Pieczemy 12 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu lekko przestudzone ciasto przekładamy na ściereczkę bawełnianą wzorem do dołu, ściągając papier do pieczenia i zwijając je w roladę. Tak pozostawiamy do ostygnięcia.

Składniki na krem:
- 250 ml kremówki
- 250 ml mascarpone
- 4 łyżeczki cukru pudru
- 1 śmietan - fix
- 4 łyżki dżemu malinowego (lub innego ulubionego)

Przygotowanie: Kremówkę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder i śmietan fix. Do ubitej kremówki dodajemy partiami serek mascarpone.

Wystudzone ciasto rozwijamy, smarujemy je dżemem malinowym a na to krem śmietanowy. Następnie zwijamy roladę i wstawiamy na 2 godziny do lodówki. Smacznego!


piątek, 29 stycznia 2016

Lany chrust

Dopadło mnie choróbsko, niby zwykłe przeziębienie, które dziwnie przybierało na sile i wylądowałam z gorączką u lekarza:( Teraz już jest trochę lepiej, ale ja alergik przechodzę wszystko ze zdwojoną siłą i ślimaczy się zawsze choroba u mnie jak nie wiem. Powoli zaczynam działać w kuchni, choć przyznam, że cały tydzień byłam rozpieszczana kulinarnie przez niezawodną babcię Wiesię, która gotuje tak pysznie, że niejednego by postawiła na nogi. Trochę się rozleniwiłam dlatego ten przepis był dla mnie idealny. Lany chrust......czegóż to ludzie nie wymyślą, żeby iść na łatwiznę! Ciasto banalne i nie trzeba się bawić w rozwałkowywanie. Polecam!

Składniki:
-  3 jajka
- 150 ml mleka
- 200g mąki
- 1 łyżka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1 łyżka rumu lub wódki
- olej do smażenia
- cukier puder do dekoracji

Przygotowanie: Żółtka ucieramy z cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajemy mąkę, mleko i rum. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Ubite białka łączymy z masą. Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego i wylewamy na rozgrzany olej. Obawiałam się kiedy trzeba odcinać kawałki chrustu, jednak to ciasto samo się łamie na różnej wielkości kształty. Smażyć na rumiano z każdej strony i gotowe odsączyć z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem i zajadać. Smacznego!


czwartek, 14 stycznia 2016

Kruche ciasteczka maślane

Ależ to był długi i ciężki dzień, aby trochę odreagować obrałam jedyny sensowny kierunek ----->kuchnia i upiekłam ciasteczka, te najlepsze i najprostsze. Bez wydziwiań i dodatków. Kruche, maślane, pyszne........jeszcze ciepłe wtrąbaliłam i jest mi ciut lepiej:)

Składniki na 1 blachę ciastek:
- 10 dkg masła
- 12,5dkg mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2,5 łyżki cukru
- szczypta soli

Przygotowanie: Masło połączyć za pomocą robota z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę ze szczyptą soli. Wyrobić gładkie ciasto (ja wszystko wyrabiałam w robocie kuchennym). Z powstałego ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko spłaszczyć. Ułożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w 170 stopniach 10 - 12 minut, aż lekko zbrązowieją. Ostudzone ciasteczka można posypać cukrem pudrem. Smacznego!