Ciasto Kubuś

Składniki na biszkopt:
- 3jajka
- 100g cukru
- 60g mąki pszennej
- 60g mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku, na koniec dodajemy mąki z proszkiem.do pieczenia. Miskujemy na malych obrotach do połączenia składników. Ciasto umieszczamy w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20minut w 170stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

Skladniki na krem:
- 900ml soku Kubuś (u mnie malinowy)
- 3 budynie śmietankowe z cukrem
- 200g masła

Przygotowanie: z Kubusia odlewamy szklankę, resztę zagotowujemy w garnku, w pozostałym Kubusiu rozrabiamy budynie i wylewamy do gotującego się soku. Mieszamy,aż zgęstnieje, odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na gładką masę i dodajemy partiamy wystudzony budyniowy krem kubusiowy. Tak powstałą masę wykładamy na biszkopt.

Składniki na 2krem:
- 500ml kremówki lub 36%
- 2 śmietan -fixy
- 2 łyżeczki cukru pudru
- paczka biszkoptów

Przygotowanie: schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier i śmietan-fixy. Tak przygotowany krem wykładamy na masę kubusiową. Na krem śmietanowy wykładamy biszkopty.

Składniki na polewę czekoladową:
- 125g margaryny
- 3łyżki kakao
- 5łyżek cukru pudru
- 5łyżek gęstej śmietany
- 1 łyżka żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie: margarynę,cykier i kakao przekładamy do rondelka i rozpuszczamy, odstawiamy do lekkiego wystnudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i łączymy z masą. Gdy masa z żelatyną juz rzestygnie dodajemy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy do połączenia składników. Gotową polewę wykładamy na biszkopty. Ciasto wstawiamy do lodówki. Smacznego!

Jabłkowa chmurka

Składniki na ciasto:
- 6 żółtek
- 100g cukru
- 190g mąki
- 150g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Składniki na bezę:
- 6 białek
- 100g płatków migdałowych
- 250g cukru

Przygotowanie: ciasto: masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ucieramy wszystko do połączenia składników. Ciasto dzielimy na dwie części. Wykładamy do dwóch blach wyłożonych papierem do pieczenia (ciasto należy rozsmarować bo nie jest dość zwarte). Na ciasta wykladamy bezę. Aby ją przygotować ubijamy białka na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Wykładamy na jedno i drugie ciasto i posypujemy migdałami. Obydwa ciasta pieczemy ok 30-40minut w 170stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na galaretkę z jabłkami:
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 500g jabłek

Przygotowanie: galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia i wsypujemy pokrojone w drobną kostkę jabłka. Mieszamy,odstawiamu do stężenia ale nie całkowitego.

Składniki na krem:
- 500ml kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie: Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy stopniowo mascarpone i ubijamy do połączenia składników.

Na spodni blat ciasta wykladamy połowę kremu, następnie kładziemy galaretkę z jabłkami, pozostałą część kremu a wierzch przykrywamy drugim blatem ciasta. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

Tort Czarny Las

Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: białka jaj ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania wsypujemy partiami cukier. Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku i dalej ubijamy, następnie wsypujemy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i całość delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do tortownicy (25cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 170 stopniach jakieś 25minut. Gotowy biszkopt studzimy, następnie przekrawamy wzdłuż na trzy blaty.

Składniki na krem:
- 1 l kremówki
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wrzątku
Dodatkowo
- konfitura lub fryżelina wiśniowa
- tabliczka gorzkiej czekolady
- płatki migdałowe - garść

Przygotowanie: dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić i połączyć powolutku z ubitą kremówką.

Składanie tortu:
Na dno tortownicy wykładamy blat biszkoptu, smarujemy go częścią frużeliny lib konfitury, na nią wykładamy połowę masy śmietanowej. Przykrywamy drugim blatem i jego również smarujemy frużeliną, następnie wykładamy część masy śmietanowej i przykrywamy trzecim blatem. Jego również smarujemy pozostałą frużeliną. Górę i boki tortu ozdabiamy pozostałą masą śmietanową a następnie dekorujemy wedle uznania wiórkami z czekolady, podsmażonymi płatkami migdałowymi i różami z kremówki. Gotowy tort schłodzić w lodówce. Smacznego!

Ciasto Góra Lodowa

Składniki:

Na biszkopt:
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao

Przygotowanie: białka jaj ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość mieszamy do połączenia składników. Przekladamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok 25minut w 170 stopniach. Odstawiamy do wystudzenia

Poncz:
- szklanka mocnej kawy rozpuszczalnej

Składniki
Na krem karpatkowy:
- krem karpatkowy w proszku
- mleko - ilość wedle opakowania
- masło - ilość wedle opakowania

Przygotowanie: krem karpatkowy przygotowujemy tak jak podaje przepis na opakowaniu. Biszkopt przekrawamy wzdłuż, blaty nasączamy ponczem i przekładamy kremem karpatkowym.

Skladniki na krem mleczny:
- masło
- 1/2 szklanki wody
- 1/2 szklanki cukru
- 2 niepełne szklanki mleka w proszku
- 2 łyżki mleka w proszku
- 2 łyżki kakao
- paczka okrągłych biszkoptów

Przygotowanie: masło roztapiamy z cukrem i wodą. Odstawiamy do wystudzenia. Do wystudzonego masła dodajemy niepełne szklanki mleka w proszku. Miksujemy na gładką masę,którą rozdzielamy na dwie części. Do jednej dodajemy jeszcze dwie łyżki mleka w proszku a do drugiej kakao. Mieszamy. Na krem karpatkowy wykładamy biszkopty wczesniej przekrojone na pół. Masy mleczne wykładamy na przemian na wierzch ciasta. Smacznego!

Ciasto bajeczne

Składniki:
na biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:  białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, następnie dodajemy po jednym żółtku, pod koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Biszkopt przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w 170 stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na masę wiśniową:
- 500g dżemu wiśniowego
- 4 łyżki żelatyny

Przygotowanie: dżem przekładamy do rondelka i podgrzewamy. Do podgrzanego dżemu dodajemy żelatynę, całość mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Ostudzoną masę przekładamy na biszkopt.

Składniki na masę budyniową:
-  1litr mleka
- 3/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 4 żółtka
- 1 jajko
- 200g masła
- paczka podłużnych biszkoptów

Przygotowanie: 3/4 litra mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku mieszamy mąki, żółtka i jajko. Powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko, całość podgrzewamy cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. Masło miksujemy na puch i dodajemy masę budyniową. Powstałą masę wykładamy na warstwę dżemu. Następnie układamy biszkopty.

Składniki na masę śmietanową:
- 300 ml kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- wiórki kokosowe

Przygotowanie: Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier. Powstałą masę wykładamy na biszkopty. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Smacznego!

Placuszki bananowe z nasionami chia

Składniki:
- 1 banan
- 2 łyżki nasion chia
- 2/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 3/4 szklanki maki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- olej do smażenia

Przygotowanie: nasiona chia wsypujemy do mleka,mieszamy i odstawiamy na 8godzin do lodówki, po tym czasie banana obieramy, rozgniatamy widelcem na papkę, przekładamy do miski, dodajemy jajko, cukier i namoczone nasiona chia, mieszamy całość, dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na rumiano. Smacznego!
Przepos pochodzi z książki "Nowe alaantkowe BLW"

Kasza kuskus z warzywami i kurczakiem

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 3/4 szklanki.kaszy kuskus
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: cebulę obieramy, kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem i paprykami, podsmażamy razem z cebulą. Cukinię i paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Podsmażamy całość. Przygotowujemy kaszę: przekładamy ją do miski, dodajemy sól (wedle uznania) oraz łyżkę oleju, mieszamy i zalewamy wrzątkiem tak,aby woda "wystawała"centymetr nad kaszą. Odstawiamy na 5minut. Po tym czasie gotową kaszę mieszamy z podsmażonymi warzywami i kurczakiem. Smacznego!

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Składniki:
- 4 jajka
- 1,5szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g masła
- 2 szklanki owoców: truskawek i jagód
Na kruszonkę:
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru

Przygotowanie: masło ucieramy z cukrami na gładką masę, dodajemy jajka i ucieramy dalej, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy. Wszystko razem mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy obrane i umyte truskawki (ja pokroiłam je na mniejsze części) oraz umyte jagody. Z podanych składników zagniatamy kruszonkę, którą posypujemy wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 50minut. Smacznego!

Beza Pavlovej

Składniki:
- 6 białek
- 330 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 250 g mascarpone
- 150 ml kremówki
- 1,5 łyżki cukru pudru
- truskawki, borówki
- mięta lub melisa do dekoracji

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier następnie mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Tak przygotowaną bezę wykladamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując okrąg (mozna na papierze odrysowac okrag od duzego talerza i na to miejsce wyłożyć masę białkową). Bezę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 189 stopni i po włożeniu zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy 2godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Przygotowujemy krem. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i cukier puder oraz kilka rozdrobnionych truskawek. Tak przygotowaną masę wykładamy na przestudzoną bezę. Dekorujemy wierzch ciasta truskawkami i borówkami oraz listkami mięty lub jak w moim przypadku melisy. Smacznego!

Sałatka Król Imprezy

Składniki:
- 500g pieczarek
- 500g mięsa mielonego
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- sałata lodowa
- 4 pomidory
- 200g tartego żółtego sera
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml jogurtu naturalnego
- 6 łyżek majonezu
- czerwona cebula
- sól
- pieprz
- przyprawa do chilli con carne
- olej do smażenia
- paczka nachosów

Przygotowanie: mięso mielone podsmażamy na odrobinie oleju,dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i doprawiamy przyprawą chilli con carne. Gdy mieso bedzie usmażone dodajemy koncentrat pomidorowy. Do tak przygotowanego mięsa dodajemy podsmażone na maśle pieczarki (wczesniej wymyte,obrane i pokrojone w plastry). Odstawiamy do ostudzenia. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki, układamy na dnie przezroczystej miski.  Na sałatę układamy mięso z pieczarkami, nastepnie pokrojone w kostkę pomidory, na pomidory układamy odsączoną kukurydzę i fasolę. Kolejna warstwa to sos. Mieszamy majonez z jogurtem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na sos wykładamy starty ser. Z nachosów tworzymy koronę sałatki a reszt kruszymy na wierzch. Smacznego!

Deser w paski

Idealna propozycja na gorące popołudnia do mrozonej kawy;)

Składniki:
- 250g rabarbaru
- 250g truskawek
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 250g kremówki
- 250g mascarpone
- cukier puder do smaku

Przygotowanie: owoce myjemy,oczyszczamy, kroimy na mniejsze części,wkladamy do rondelka,zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15minut. Po tym czasie wlewamy szklankę wrzatku i dusimy kilka minut. Dodajemy rozmieszana w 1/2szklanki wody mąkę i sok z cytryny. Podgrzewamy caly czas mieszajac, az masa zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i łączymy. Do smaku dorzucamy cukier puder (u mnie 1,5łyżki).  Kompletujemy deser:do pucharków wykladamy na zmianę kremówkę z mascarpone i mus owocowy. Całość dekorujemy truskawką i listkami mięty lib melisy. Smacznego!