Kasza kuskus z warzywami i kurczakiem

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 3/4 szklanki.kaszy kuskus
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: cebulę obieramy, kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem i paprykami, podsmażamy razem z cebulą. Cukinię i paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Podsmażamy całość. Przygotowujemy kaszę: przekładamy ją do miski, dodajemy sól (wedle uznania) oraz łyżkę oleju, mieszamy i zalewamy wrzątkiem tak,aby woda "wystawała"centymetr nad kaszą. Odstawiamy na 5minut. Po tym czasie gotową kaszę mieszamy z podsmażonymi warzywami i kurczakiem. Smacznego!

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Składniki:
- 4 jajka
- 1,5szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g masła
- 2 szklanki owoców: truskawek i jagód
Na kruszonkę:
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru

Przygotowanie: masło ucieramy z cukrami na gładką masę, dodajemy jajka i ucieramy dalej, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy. Wszystko razem mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy obrane i umyte truskawki (ja pokroiłam je na mniejsze części) oraz umyte jagody. Z podanych składników zagniatamy kruszonkę, którą posypujemy wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 50minut. Smacznego!

Beza Pavlovej

Składniki:
- 6 białek
- 330 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 250 g mascarpone
- 150 ml kremówki
- 1,5 łyżki cukru pudru
- truskawki, borówki
- mięta lub melisa do dekoracji

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier następnie mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Tak przygotowaną bezę wykladamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując okrąg (mozna na papierze odrysowac okrag od duzego talerza i na to miejsce wyłożyć masę białkową). Bezę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 189 stopni i po włożeniu zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy 2godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Przygotowujemy krem. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i cukier puder oraz kilka rozdrobnionych truskawek. Tak przygotowaną masę wykładamy na przestudzoną bezę. Dekorujemy wierzch ciasta truskawkami i borówkami oraz listkami mięty lub jak w moim przypadku melisy. Smacznego!

Sałatka Król Imprezy

Składniki:
- 500g pieczarek
- 500g mięsa mielonego
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- sałata lodowa
- 4 pomidory
- 200g tartego żółtego sera
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml jogurtu naturalnego
- 6 łyżek majonezu
- czerwona cebula
- sól
- pieprz
- przyprawa do chilli con carne
- olej do smażenia
- paczka nachosów

Przygotowanie: mięso mielone podsmażamy na odrobinie oleju,dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i doprawiamy przyprawą chilli con carne. Gdy mieso bedzie usmażone dodajemy koncentrat pomidorowy. Do tak przygotowanego mięsa dodajemy podsmażone na maśle pieczarki (wczesniej wymyte,obrane i pokrojone w plastry). Odstawiamy do ostudzenia. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki, układamy na dnie przezroczystej miski.  Na sałatę układamy mięso z pieczarkami, nastepnie pokrojone w kostkę pomidory, na pomidory układamy odsączoną kukurydzę i fasolę. Kolejna warstwa to sos. Mieszamy majonez z jogurtem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na sos wykładamy starty ser. Z nachosów tworzymy koronę sałatki a reszt kruszymy na wierzch. Smacznego!

Deser w paski

Idealna propozycja na gorące popołudnia do mrozonej kawy;)

Składniki:
- 250g rabarbaru
- 250g truskawek
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 250g kremówki
- 250g mascarpone
- cukier puder do smaku

Przygotowanie: owoce myjemy,oczyszczamy, kroimy na mniejsze części,wkladamy do rondelka,zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15minut. Po tym czasie wlewamy szklankę wrzatku i dusimy kilka minut. Dodajemy rozmieszana w 1/2szklanki wody mąkę i sok z cytryny. Podgrzewamy caly czas mieszajac, az masa zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i łączymy. Do smaku dorzucamy cukier puder (u mnie 1,5łyżki).  Kompletujemy deser:do pucharków wykladamy na zmianę kremówkę z mascarpone i mus owocowy. Całość dekorujemy truskawką i listkami mięty lib melisy. Smacznego!

Szarlotka ze śliwkami

Składniki na ciasto:
- 30 dkg mąki
- 15 dkg cukru
- 12 dkg margaryny
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka cukru waniliowego

Przygotowanie: z powyższych składników zagnieść ciasto. 3/4 ciasta wyłożyć do tortownicy. Piec 20minut w 180stopniach. Resztę ciasta włożyć do lodówki.

Składniki na nadzienie:
- 50 dkg jabłek
- 25 dkg sliwek
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżki cynamonu

Przygotowanie: jabłka i śliwki myjemy. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, śliwki przekrawamy na pół i każdą połówkę przekroić na 4 części. Do owoców dodać cukier i cynamon. Całość wymieszać i wyłożyć na podpieczone ciasto. Na owoce zetrzeć pozostałe ciasto. Wlozyc do piekarnika tym razem na pół godziny i piec w 180 stopniach. Po upieczeniu,wystudzone ciasto udekorować cukrem pudrem. Smacznego!

Sałatka z kurczaka i ryżu

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 czerwona papryka (z braku laku ja dodałam pół żółtej i pół zielonej)
- 100g ryżu (1 woreczek)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- kilka gałązek koperku
- sól,pieprz
- 1 łyżeczka cukru
- przyprawa kebab gyros
- olej
- 2 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie: ryż gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Mięso kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą kebab gyros i smażymy na odrobinie oleju. Fasolę odsaczamy z zalewy. Koperek kroimy. Paprykę kroimy w kostkę. Wszystkie tpowyzsze składniki przekładamy do miski i mieszamy do połączenia smaków. Przygotowujemy sos: czosnek obieramy,przeciskamy przez praskę, łączymy z majonezem i jogurtem  doprawiając całość solą,pieprzem i cukrem. Gotowy sos przekładamy do miski z sałatką i całość mieszamy do połączenia składników. Smacznego!