Smażone krewetki w maśle czosnkowym

Składniki:
- 400 g krewetek (u mnie mrożone gotowane)
- sok z połowy cytryny
- ząbek czosnku
- łyżka masła
- pieprz
- sól

Przygotowanie: Na rozgrzaną patelnię wykładamy masło (ja dodałam jeszcze kilka kropel oleju). Do masła wrzucamy pokrojony w plastry ząbek czosnku. Krewetki myjemy, ja kupiłam już obrane i obgotowane, wkładamy do miski, skrapiamy sokiem z cytryny, solimy i pieprzymy. Tak przygotowane krewetki smażymy na maśle z ząbkiem czosnku po 2 minuty z każdej strony. Gotowe serwujemy np. z bagietką, którą możemy taplać w masełku krewetkowo - czosnkowym;) Smacznego!

Ciasto warstwowe z kremem budyniowym i karmelową polewą

Ciasto podpatrzone TUTAJ, na blogu https://walkiemipapilotka.wordpress.com/. Jak dla mnie ciut za słodka ta polewa ale z czarna kawą smakuje bardzo dobrze. Polecam!

Składniki na kruche ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 125 g masła
- 4 łyżki miodu (u mnie lipowy)
- 1 jajko

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, uformować kulę, podzielić na 2 części, każdą część wyłożyć na prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy blat piec 18 - 20 minut w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu). Wystudzić.

Składniki na biszkopt:
- 3 jajka
- pół szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki mąki ziemniaczanej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka octu

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier i cukier waniliowy. Do ubitych białek dodawać partiami żółtka i łyżeczkę octu. Na samym końcu dodać mąki i wymieszać całość drewnianą łyżką. Biszkopt wyłożyć na prostokątną blachę z papierem do pieczenia i piec 20 minut w 180 stopniach. Wystudzić.

Składniki na krem budyniowy:
- litr mleka
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szklanka cukru
- 250 g masła

Przygotowanie:  W rondelku podgrzać 800 ml mleka wraz z cukrem. W pozostałych 200 ml mleka rozpuścić mąki i wlać je do gotującego się mleka cały czas mieszając, aby krem nie miał grudek. Gotować jeszcze kilka minut, aż krem zgęstnieje. Do gotowego, ciepłego kremu włożyć masło i energicznie wmieszać je do kremu. Masło się rozpuści dość szybko.

Składanie ciast. Na kruche ciasto wykładamy 1/2 kremu (ciepłego, ale nie gorącego), na to wykładamy biszkopt i znowu pozostałą część kremu. Całość przykrywamy drugim kruchym blatem. Odstawiamy do stężenia masy. W tym czasie przygotowujemy polewę karmelową.

Składniki na polewę:
- 400 ml kremówki
- 1 szklanka cukru
- garść orzechów laskowych

Przygotowanie: Kremówkę podgrzewamy w rondelku. Na rozgrzaną patelnię przesypujemy szklankę cukru, czekamy aż się rozpuści. Gdy zbrązowieje i będzie płynny lekko ruszamy patelnią, aby się nam nie spalił. Do rozpuszczonego cukru wlewamy podgrzaną śmietankę i całość mieszamy. W tym czasie na patelni może mocno zawrzeć, ale spokojnie drewnianą łyżką mieszamy wszystko, aż do połączenia składników i aż polewa nieco zgęstnieje. Następnie odstawiamy, aby trochę przestygła i dekorujemy wierzch ciasta. Na polewę wykładamy pokrojone na mniejsze części orzechy laskowe. Smacznego!

Spaghetti z tuńczykiem

I wreszcie przyszedł maj. Mój ukochany miesiąc. Mam nadzieję, że w tym miesiącu pogoda się obudzi i zacznie nas rozpieszczać. Póki co nie jest źle....przynajmniej nie pada;)

Bardzo szybkie danie, w zasadzie ze wszystkiego najdłużej gotuje się makaron;) Przygotowanie banalne, a rozkosz smakowa murowana. Polecam!

Składniki na 3-4 osoby:
- 500 g makaron spaghetti
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
- 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- szczypta tymianku
- 1 łyżeczka bazylii

- pieprz
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy na nim cebulę i czosnek pokrojone w drobną kostkę. Następnie dodajemy tuńczyka wraz z zalewą, szczyptę tymianku, bazylię, pieprz i chwilkę całość smażymy razem. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Jeśli sos będzie zbyt suchy można podlać odrobiną wody. Całość jeszcze chwilę razem podgrzewamy. Gotowym sosem polewamy makaron. Smacznego!

Mini mazurki z kajmakiem

To nic, że już po Wielkanocy. Na mazurki zawsze jest pora! Jedyne ciasto, które prawie nie doczekało świąt:) Znikało w błyskawicznym tempie po przyjściu z kościoła ze święconką. Polecam!

Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- margaryna
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 3/4 szklanki cukru
- 2 żółtka

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wyłożyć do form na tartaletki (dno i boki formy). Można oczywiście ciasto wyłożyć do zwykłej, dużej blachy. Tartaletki pieczemy w 180 stopniach 15 - 20 minut. Ciasto w dużej blasze 30 minut. Studzimy. (Z podanych składników powstaje 12 mini mazurków lub 1 duży)

Składniki na krem:
- puszka masy kajmakowej
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka kakao
* dodatkowo do dekoracji: skórka pomarańczowa, płatki migdałowe, kolorowa posypka

Przygotowanie: Masę podgrzewamy w rondelku, dodajemy masło i mieszamy, aż się połączy z kajmakiem. Do podgrzanej masy dodajemy kakao i całość łączymy. Przestudzoną masę wykładamy na ciasta i dekorujemy ulubionymi dodatkami: u mnie skórka pomarańczowa, posypka kolorowa i płatki migdałowe. Smacznego!

Kruche ciasto z orzechami wg Siostry Anastazji

Koleżanka z pracy zachwalała więc trzeba było zrobić. Przepis podpatrzyłam TUTAJ. Ciasto naprawdę bardzo przyjemne w smaku. Beza orzechowa idealnie komponuje się ze słodkimi powidłami i z kruchym ciastem. Polecam!

Składniki:
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kakao
- 5 łyżek powideł śliwkowych
- 1 szklanka zmielonych lub posiekanym orzechów włoskich

Przygotowanie: Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę, dodajemy margarynę i żółtka. Zagniatamy ciasto. Dzielimy na trzy części. Do jednej dodajemy łyżeczkę kakao i wyrabiamy do połączenia składników. Trzy części ciasta wkładamy do woreczków i 2 z nich lądują w zamrażarce a jedna (jasna) w lodówce na 30 minut. Po tym czasie wyciągamy z lodówki jasne ciasto i wykładamy je na blachę (w moim wypadku tortownicę) wyłożoną papierem do pieczenia. W oryginalnym przepisie jest mowa o tym aby ciasto rozwałkować, ale że ja z tych leniwych to starłam je na tarce o dużych oczkach i potem przyklepałam dłonią. Na tak przygotowany spód wykładamy powidła, rozsmarowując je na całym cieście. Następnie ścieramy ciasto kakaowe (również na tarce o dużych oczkach - tym razem zgodnie z oryginalnym przepisem;) Przygotowujemy kolejną warstwę: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier. Do ubitej piany dodajemy delikatnie zmielone orzechy włoskie. Mieszamy i wykładamy na warstwie ciemnego ciasta. Na koniec ścieramy trzecią część ciasta - jasną. Całość pieczemy w 200 stopniach 30 minut. Smacznego!

Jajka w sosie tatarskim

Składniki:
- 5 ogórków konserwowych
- mały słoik pieczarek marynowanych
- 1 puszka groszku konserwowego
- 3/4 szklanki śmietany 12 %
- 3/4 szklanki majonezu
- sól
- pieprz

Przygotowanie: Pieczarki i ogórki kroimy w drobną kostkę, dodajemy do groszku. Śmietanę łączymy z majonezem, dodając sól i pieprz. Tak przygotowanym sosem polewamy pieczarki, ogórki i groszek. Wszystko łączymy i wykładamy na paterze.

Składniki:
- 6 jajek
- 3/4 l gorącej wody
- 1/2 szklanki koncentratu barszczu czerwonego

Przygotowanie: Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Do 3/4 litra gorącej wody dolewamy koncentrat barszczu i do tak przygotowanego roztworu wkładamy obrane i wystudzone jajka. Trzymamy je tam kilka minut. Następnie odstawiamy do wysuszenia i za pomocą małego ostrego nożyka robimy zygzak, dochodząc do środka jajka. Rozdzielamy na pół. Tak przygotowane jajka układamy na sosie tatarskim i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. Smacznego!

Smoothie

Bardzo szybka propozycja dla leniwych na porcję witamin, znaleziona TUTAJ

Składniki na 2 porcje:
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- 1 marchewka
- pół szklanki wody niegazowanej
- łyżka nasion chia

Przygotowanie: Pomarańczę, marchewkę i banana umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać wodę i całość zblendować. Przelać do szklanek i wierzch posypać nasionami chia. Smacznego!

Zachęcona pysznym, zapożyczonym smoothie wyczarowałam własną propozycję. Z uwagi na fakt, że znowu moje gardło zaczęło nawalać, w napoju znalazło się duuużo kiwi.

Składniki na 2-3 porcje:
- 4 kiwi
- 1 pomarańcza
- 1 banan
- 1 zielone jabłko
- pół szklanki wody niegazowanej

Przygotowanie: Owoce umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki, razem z wodą zblendować i gotowe. Smacznego!