Ciasto bajeczne

Składniki:
na biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:  białka ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, następnie dodajemy po jednym żółtku, pod koniec wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Biszkopt przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 25 minut w 170 stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na masę wiśniową:
- 500g dżemu wiśniowego
- 4 łyżki żelatyny

Przygotowanie: dżem przekładamy do rondelka i podgrzewamy. Do podgrzanego dżemu dodajemy żelatynę, całość mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia. Ostudzoną masę przekładamy na biszkopt.

Składniki na masę budyniową:
-  1litr mleka
- 3/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 4 żółtka
- 1 jajko
- 200g masła
- paczka podłużnych biszkoptów

Przygotowanie: 3/4 litra mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku mieszamy mąki, żółtka i jajko. Powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko, całość podgrzewamy cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy do wystudzenia. Masło miksujemy na puch i dodajemy masę budyniową. Powstałą masę wykładamy na warstwę dżemu. Następnie układamy biszkopty.

Składniki na masę śmietanową:
- 300 ml kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- wiórki kokosowe

Przygotowanie: Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier. Powstałą masę wykładamy na biszkopty. Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. Smacznego!

Placuszki bananowe z nasionami chia

Składniki:
- 1 banan
- 2 łyżki nasion chia
- 2/3 szklanki mleka
- 1 jajko
- 3/4 szklanki maki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- olej do smażenia

Przygotowanie: nasiona chia wsypujemy do mleka,mieszamy i odstawiamy na 8godzin do lodówki, po tym czasie banana obieramy, rozgniatamy widelcem na papkę, przekładamy do miski, dodajemy jajko, cukier i namoczone nasiona chia, mieszamy całość, dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placuszki z obu stron na rumiano. Smacznego!
Przepos pochodzi z książki "Nowe alaantkowe BLW"

Kasza kuskus z warzywami i kurczakiem

Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól, pieprz, papryka słodka i ostra
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 3/4 szklanki.kaszy kuskus
- olej do podsmażenia

Przygotowanie: cebulę obieramy, kroimy w kostkę, na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, posypujemy solą, pieprzem i paprykami, podsmażamy razem z cebulą. Cukinię i paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Podsmażamy całość. Przygotowujemy kaszę: przekładamy ją do miski, dodajemy sól (wedle uznania) oraz łyżkę oleju, mieszamy i zalewamy wrzątkiem tak,aby woda "wystawała"centymetr nad kaszą. Odstawiamy na 5minut. Po tym czasie gotową kaszę mieszamy z podsmażonymi warzywami i kurczakiem. Smacznego!

Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

Składniki:
- 4 jajka
- 1,5szklanki mąki
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g masła
- 2 szklanki owoców: truskawek i jagód
Na kruszonkę:
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka cukru

Przygotowanie: masło ucieramy z cukrami na gładką masę, dodajemy jajka i ucieramy dalej, mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do masy. Wszystko razem mieszamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na ciasto wykładamy obrane i umyte truskawki (ja pokroiłam je na mniejsze części) oraz umyte jagody. Z podanych składników zagniatamy kruszonkę, którą posypujemy wierzch ciasta. Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 50minut. Smacznego!

Beza Pavlovej

Składniki:
- 6 białek
- 330 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 250 g mascarpone
- 150 ml kremówki
- 1,5 łyżki cukru pudru
- truskawki, borówki
- mięta lub melisa do dekoracji

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier następnie mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny. Tak przygotowaną bezę wykladamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując okrąg (mozna na papierze odrysowac okrag od duzego talerza i na to miejsce wyłożyć masę białkową). Bezę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 189 stopni i po włożeniu zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy 2godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Przygotowujemy krem. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i cukier puder oraz kilka rozdrobnionych truskawek. Tak przygotowaną masę wykładamy na przestudzoną bezę. Dekorujemy wierzch ciasta truskawkami i borówkami oraz listkami mięty lub jak w moim przypadku melisy. Smacznego!

Sałatka Król Imprezy

Składniki:
- 500g pieczarek
- 500g mięsa mielonego
- puszka kukurydzy
- puszka czerwonej fasoli
- sałata lodowa
- 4 pomidory
- 200g tartego żółtego sera
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml jogurtu naturalnego
- 6 łyżek majonezu
- czerwona cebula
- sól
- pieprz
- przyprawa do chilli con carne
- olej do smażenia
- paczka nachosów

Przygotowanie: mięso mielone podsmażamy na odrobinie oleju,dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i doprawiamy przyprawą chilli con carne. Gdy mieso bedzie usmażone dodajemy koncentrat pomidorowy. Do tak przygotowanego mięsa dodajemy podsmażone na maśle pieczarki (wczesniej wymyte,obrane i pokrojone w plastry). Odstawiamy do ostudzenia. Sałatę myjemy i rwiemy na kawałki, układamy na dnie przezroczystej miski.  Na sałatę układamy mięso z pieczarkami, nastepnie pokrojone w kostkę pomidory, na pomidory układamy odsączoną kukurydzę i fasolę. Kolejna warstwa to sos. Mieszamy majonez z jogurtem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na sos wykładamy starty ser. Z nachosów tworzymy koronę sałatki a reszt kruszymy na wierzch. Smacznego!

Deser w paski

Idealna propozycja na gorące popołudnia do mrozonej kawy;)

Składniki:
- 250g rabarbaru
- 250g truskawek
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 250g kremówki
- 250g mascarpone
- cukier puder do smaku

Przygotowanie: owoce myjemy,oczyszczamy, kroimy na mniejsze części,wkladamy do rondelka,zasypujemy cukrem i odstawiamy na 15minut. Po tym czasie wlewamy szklankę wrzatku i dusimy kilka minut. Dodajemy rozmieszana w 1/2szklanki wody mąkę i sok z cytryny. Podgrzewamy caly czas mieszajac, az masa zgęstnieje. Odstawiamy do ostudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy mascarpone i łączymy. Do smaku dorzucamy cukier puder (u mnie 1,5łyżki).  Kompletujemy deser:do pucharków wykladamy na zmianę kremówkę z mascarpone i mus owocowy. Całość dekorujemy truskawką i listkami mięty lib melisy. Smacznego!