Sernik królewski

  Składniki na ciasto:

- 2 szklanki mąki

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 3 łyżki kakao

- 3/4 szklanki cukru

- 200g masła

- 3 żółtka

Przygotowanie: Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 części i odłożyć na 1/2h do lodówki. Po tym czasie połowę ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Składniki na masę serową:

- 1kg twarogu

- 200g miękkiego masła

- 3/4 szklanki cukru

- 1 cukier waniliowy

- 4 jajka

- 1  budyń śmietankowy

Przygotowanie: Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodajemy po jednym żółtku i po łyżce twarogu. Na koniec k]dodajemy budyń i całość miksujemy. Masę wykładamy na czekoladowy spód, na wierch zetrzeć drugą część ciasta. Pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut. Smacznego!

Malinowa chmurka

 Składniki na ciasto:

- 3 żółtka

- 3 łyżki cukru pudru

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- cukier waniliowy

- 1 szklanka mąki

- 100g masła

Przygotowanie: Składniki na ciasto zagniatamy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 15-20 minut.

Składniki na galaretkę:

- 3 malinowe galaretki

- 500g malin (mogą być mrożone)

Przygotowanie: Galaretki rozpuszczamy w 3 szklankach gorącej wody. Do przestudzonej galaretki dodajemy maliny (mogą być mrożone), całość mieszamy i odstawiamy. Tężejącą galaretkę wykładamy na wystudzone ciasto.

Składniki na krem:

- 250 g kremówki

- 250 g serka  mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie: Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier. Ubitą kremówkę łączymy z serkiem mascarpone. Masę mieszamy do połączenie wszystkich składników i wykładamy na warstwę z galaretką

Składniki na bezę:

- 3 białka

- 3/4 szklanki cukru

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- płatki migdałowe

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier. Gdy białka z cukrem będą już ubite dodajemy mąkę ziemniaczaną i wszystko mieszamy. Tak przygotowaną bezę przekładamy na blachę o takich samych wymiarach jak blacha, w której piekliśmy ciasto. Bezę posypujemy płatkami migdałowymi i pieczemy godzinę w 120 stopniach. Wystudzoną bezę układamy na wierzch ciasta. Smacznego!

Chałka z kruszonką

Składniki na ciasto:

- 250 ml ciepłego mleka

- 70 g cukru

- 20 g świeżych drożdży

- 1 jajko

- 50 dkg mąki

- 60 g roztopionego masła

- szczypta soli

Przygotowanie: Drożdże kruszymy do miski, dolewamy ciepłe mleko, dodajemy 1 łyżkę cukru i 4 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy zaczyn na 10 minut w ciepłe miejsce. Do dużej miski wsypujemy pozostałą mąkę, cukier i sól. Mieszamy, dodajemy jajko, roztopione masło i wyrośnięty zaczyn. Wszystko dokładnie mieszamy, ja mieszam wszystko w robocie. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1h. Po tym czasie gotowe ciasto przekładamy na stolnicę, dzielimy na 3 równe części i formujemy z nich 3 wałki. Następnie zaplatamy z nich warkocz. Końce warkocza zlepiamy i podwijamy pod spód. Chałkę przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i znowu przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut. Przygotowujemy kruszonkę

Składniki na kruszonkę:

- 60 g mąki

- 40 g masła

- 30 g cukru 

Przygotowanie: Z podanych składników zagniatamy kruszonkę. Ja używam zimnego masła, dzięki temu kruszonkę łatwo posypać na ciasto i jest bardziej zbita (wolę większe kawałki kruszonki na cieście). Chałkę smarujemy rozkłóconym jajkiem lub smarujemy mlekiem i posypujemy kruszonką. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i pieczemy 35 minut, do zarumienienia. Smacznego!

Bułki hot dogowe

 Składniki na 10 - 12 bułek:

- 550 g mąki pszennej

- 25 g świeżych drożdży

- 240 ml ciepłego mleka

- 120 ml ciepłej wody

- 50 g rozpuszczonego masła

- 1 łyżeczka cukru

- 1,5 łyżeczki soli

- 1 jajko  

* dodatkowo mleko do posmarowania bułeczek, sezam lub czarnuszka do posypania

Przygotowanie: Drożdże kruszymy, dodajemy ciepłe mleko, cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut. Do miski wsypujemy pozostałą mąkę, dodajemy zaczyn, sól, roztopione masło, wodę i jajko. Wszystko mieszamy do połączenia składników. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 40minut. Po tym czasie ciasto dzielimy na 10 - 12 części. Z każdego formujemy prostokąt i zwijamy bułeczki zaczynając od dłuższego boku, końce podwijając pod spód. Tak przygotowane bułeczki wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Po tym czasie każdą bułeczkę smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem lub czarnuszką. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 15 - 20 minut aż się zarumienią. Smacznego!

Tort bezowy daquoise

 Tort bezowy z kremem kawowym i orzechami włoskimi

Składniki na blaty bezowe:

- 6 białek

- 30 dkg cukru

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

- szczypta soli

Przygotowanie: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i wszystko mieszamy mikserem do połączenia składników. Tak ubite białka układamy na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczeni. Warto na papierze narysować dwa okręgi o średnicy ok. 23cm. Blaty będą miały taki sam rozmiar. Bezy pieczemy w 160 stopniach z termoobiegiem przez 5 minut, potem zmniejszamy temperaturę do 120 stopni i pieczemy 1h30minut. Upieczone blaty bezowe suszymy przez 15 minut przy otwartym piekarniku, później wyciągamy i całkowicie studzimy.

Składniki na krem kawowy:

- 200 ml kremówki

- 250 g mascarpone

- 2 łyżki cukru

- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 

- garść orzechów włoskich

Przygotowanie: 2 łyżeczki kawy rozpuszczamy w 1 łyżce wrzątku. Dobrze schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i partiami serek mascarpone. Ubijamy wszystko do połączenia składników. Na koniec dodajemy ostudzoną kawę i łączymy z kremem. Dodajemy pokrojone orzechy włoskie i mieszamy. Tak powstały krem rozsmarowujemy na jeden blat bezowy, przykrywamy drugim. Tort posypujemy kakao i orzechami. Smacznego!

Faworki

Składniki:

- 2 szklanki mąki

- 4 żółtka

- 0,5 łyżeczki cukru

- 0,5 łyżeczki soli

- 1 łyżka spirytusu

- 5 łyżek gęstej, kwaśniej śmietany

- 6 kostek smalcu - do smażenia

- cukier puder - do posypania 

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto, przełożyć na stolnicę i uderzać drewnianym wałkiem ok 10-15 minut (dzięki temu faworki będą kruche). Następnie ciasto rozwałkowujemy cieniutko i kroimy w paski, następnie każdy pasek kroimy na równoległoboki. Później nacinamy w środku i przez nacięte przeciągamy jeden koniec. Tak przygotowane faworki smażymy na rozgrzanym smalcu, kilka chwil z obu stron, na rumiano. Wyciągamy łyżką cedzakową i wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Gotowe faworki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Kruche ciasto z pianką i truskawkami

Składniki na ciasto:
- 2,5 szklanki mąki
- 250g masła
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: wszystkie składniki łączymy ze sobą, wyrabiamy gładkie ciasto. Większą część ciasta wykładamy na blachę i podpiekamy w 180 stopniach przez ok 15 minut

Składniki na piankę:
- 5 białek
- 1/3 szklanki oleju
- 1 szklanka cukru
- 2 budynie malinowe

Dodatkowo 300g truskawek

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno dodając pod koniec ubijania cukier, następnie cienką strużką wlewamy olej, a na końcu dodajemy budynie i mieszamy do połączenia wszystkich składników. Tak przygotowaną piankę wykładamy na podpieczone ciasto, na piankę układamy pokrojone w ćwiartki truskawki. Na tą warstwę ścieramy na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta. Całość pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Gotowe ciasto oproszamy cukrem pudrem.

Proste ciasto czekoladowe

Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 0,5 szklanki oleju
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki kakao
- 0,5 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie: suche składniki (tj. Mąka, cukier,proszek do pieczenia, cukier waniliowy, i kakao) łączymy ze sobą w jednej misce a mokre (Czyli jajko olej,mleko) w drugiej. Mokre składniki łączymy z suchymi i mieszamy do połączenia. Czekoladę kroimy na malutkie kawałki i dodajemy do ciasta. Całość przekładamy do keksówki i pieczemy 30-40 minut w 190 stopniach. Smacznego!

Sernik na murzynku z polewą kajmakową

Składniki na murzynka:

- 250g margaryny
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanka mleka
- 3 łyżki kakao
- 5 jajek
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: Mleko,cukier,margarynę przekładamy do rondelka,wymieszać składniki i zagotować,odstawić do wystudzenia. Następnie dodać żółtka i wymieszać, dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wszystko połączyć ze sobą.  Na koniec ubić pianę z białek i partiami dodawać do ciasta delikatnie mieszając. Tak przygotowane ciasto wykładamy na blachę o wymiarach 40x25 i podpiekamy  25 minut w 180 stopniach.

Składniki na masę serową:

- 1kg zmielonego twarogu
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 2 cukry waniliowe
- 1/4 szklanki mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru

Przygotowanie: żółtka jaj ubijamy z cukrem i cukrami waniliowym, dolewamy mleko i dalej mieszamy. Dodajemy partiami ser biały i bydnie waniliowe i mieszamy. Na koniec ubijamy białka na sztywno i łączymy z masą serową. Tak przygotowaną masę wykładamy na podpieczone ciasto. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60 minut w temperaturze 160-170 stopni. Po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku.

Składniki na polewę:
- puszka masy kajmakowej
- 1 łyżka żelatyny
- 1/4 szklanki mleka

Przygotowanie: żelatynę rozpuszczamy w ciepłym mleku,łączymy z masą kajmakową i podgrzewamy w rondelku. Gotową polewą dekorujemy wierzch ciasta. Posypujemy wiórkami kokosowymi i płatkami migdałowymi. Smacznego!

Mleczny sernik

Składniki:
- 1kg sera twarogowego zmielonego
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka mleka w proszku
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek
- 100g roztopionego masła
- 200g białej czekolady (100g na polewę i 100 g do ciasta)
- 2 budynie waniliowe
- herbatniki na dno blachy

Przygotwanie: żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mleko, mleko w proszku i dalej ucieramy. Następnie wlewamy rozpuszczone masło i rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę (100g). Na koniec dodajemy 2 budynie i po łyżce sera. Wszystko mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy partiami do masy serowej. Na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia układamy herbatniki. Na herbatniki wykładamy masę serową. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i pieczemy godzinę. Gotowy sernik polewamy rozpuszczoną białą czekoladę. Smacznego!

Herbatniki czekoladowe

Przepis na herbatniki pochodzi z książki Markety Mareckiej ABC Gotowania. Polecam,są kruche i mocno czekoladowe.

Składniki:
- 230 g mąki pszennej
- 2 łyżki kakao (Do kupienia tutaj)
- 160g gorzkiej czekolady
- 6 łyżek cukru pudru
- 175g masła
- szczypta soli

Przygotowanie: czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej (rondelek z wodą,na nim szklana miska,w misce pokruszone czekolada i podgrzewamy aż się roztopi). Zostawiamy do przestudzenia. W misce ucieramy miękkie masło razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy przestudzoną czekoladę,cały czas mieszając. Dosypujemy kakao,szczyptę soli i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy. Ja całe ciasto wyrabiałam w robocie kuchennym. Wyrobione ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wycinamy dowolne kształty foremkami. U mnie autka:) Tak przygotowane ciasteczka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 10-12minut w temperaturze 170 stopni. Smacznego!

Blog czekoladowy

Składniki:
- 400 g mleka pełnego w proszku (Tutaj)
- 2 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- 180g mała
- 3 łyżki kakao
- dodatki według uznania: pokruszone herbatniki,bakalie itp. U mnie tym razem jedno opakowanie rodzynek,słupków migdałów  i herbatniki

Przygotowanie: cukier,wodę i masło  przekładamy do garnka i zagotowujemy. Do dużej miski dodajemy mleko w proszku, kakao i dowolne dodatki: pokruszone herbatniki,rodzynki,słupki migdałów.  Wszystko mieszamy,dodajemy zagotowane i gorące cukier,wodę i masło. Całość mieszamy. Wykładamy na blachę lub do plastikowego pojemnika. Schładzamy w lodówce i gotowe. Smacznego!

Sałatka z pieczarkami

Składniki:
- 5 jajek
- 30 dkg pieczarek
- pęczek szczypiorku
- mała puszka kukurydzy
- biała część pora
- 2 ogórki konserwowe
- 3 łyżki majonezu
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 - 2 łyżeczki musztardy
- sól
- pieprz

Przygotowanie: jajka gotujemy na twardo,obieramy i kroimy w kostkę. Pieczarki i pora kroimy w plastry, przekładamy na patelnię, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy aż odparuje woda. Kukurydzę odsączamy, koperek szykujemy. Wszystkie składniki przekładamy do miski. Przygotowujemy sos: majonez,musztardę,jogurt i przyprawy mieszamy i dodajemy do sałatki, całość dobrze wymieszać i gotowe. Smacznego!

Kruche ciasteczka czekoladowe z migdałami

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki "Pyszne na słodko" Ani Starmach. Ciasteczka są przepyszne. Polecam

Składniki na ok 40 ciasteczek:
- 20dkg mąki
- 40 g mielonych migdałów
- 50 g płatków migdałowych
- 50 g mlecznej czekolady (u mnie gorzka)
- 80 g cukru pudru
- 15 dkg masła
- 1 jajko

Przygotowanie: Do miski wsypać mąkę, cukier puder i mielone migdały, wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę masło i  jajko. wyrobić ciasto. Czekoladę posiekać i razem z płatkami migdałowymi dodać do ciasta. Całość wyrobić i tak przygotowane ciasto wstawić do lodówki na 5 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wykrawać foremkami ulubione kształty ciasteczek. U mnie foremka serduszko. Ciasteczka przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 13-15 minut. Smacznego!

Sernik z rosą

Przepis na ten sernik znalazłam w książce Ewy Wachowicz "Słodki Świat". Jest bardzo smaczny, ale jak dla mnie do masy serowej przydałaby się odrobina cukru....no cóż w takiej wersji chyba jest jednak ciut zdrowszy. Polecam

Składniki na ciasto:
- 30 dkg mąki
- 10 dkg masła
- 10 dkg cukru pudru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: Z podanych składników wyrobić ciasto, rozwałkować, aby ciasto przykryło dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto podpiec 20 minut w 180 stopniach.

Składniki na masę serową:
- 1kg białego sera
- 1/2 szklanki oleju
- 3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 4 żółtka
- 1 budyń śmietankowy
- aromat cytrynowy

Przygotowanie: Ser zmielić, dodać mleko, olej, jajka, żółtka, budyń i kilka kropel aromatu cytrynowego. Całość zmiksować na gładką masę i wyłożyć na popieczone ciasto. Piec w 180 stopniach przez 50 minut.

Składniki na bezę / rosę:
- 5 białek
- 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie: Białka ubić z cukrem pudrem na sztywno. Wyłożyć na wierzch ciasta. Piec 20 minut w 150 stopniach. Smacznego!

  

Kotlety jajeczne z puree z marchewki

Składniki:
- 3-4 jajka na twardo
- 1 jajko surowe
- natka pietruszki
- pęczek szczypiorku
- sól
- pieprz
- papryka ostra
- bułka tarta

Przygotowanie: jajka na twardo ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy surowe jajko, pokrojony szczypiorek i natkę pietruszki, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju aż do zrumienienia. Smacznego!

Puree z marchewki

Składniki:
- 4 marchewki
- 100 ml mleka
- woda
- sól
- pieprz

Przygotowanie: marchewki myjemy, ovueramy, tniemy na mniejsze kawałki, wkładamy do garnka, zalewamy 100 ml mleka i resztę wodą, aż zakryje marchew. Gotujemy po przykryciem 20 minut. Ugotowane marchewki blendujemy na puree, dodając mleka z wodą (pozostałą z gotowania marchewek) gdyby puree było za gęste. Smacznego!

Tęczowy tort

Składniki na biszkopty:

- 16 jajek

- 16 łyżek mąki

- 1,5 szklanki cukru pudru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

- 2 łyżeczki cukru waniliowego 

- 5 łyżek oleju

- barwnik spożywcze w proszku lub żelu : żółty, pomarańczowy, czerwony, zielony, niebieski i fioletowy (u mnie fioletowy barwnik był w Toszku i zdecydowanie bardziej intensywny kolor wyszedł, natomiast resztę barwników miałam w żelu i kolory biszkoptów były bardziej pastelowe ) 

Przygotowanie: białka jajek ubijamy, pod koniec dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, następnie na przemian żółtka i olej. Później dosypujemy mąkę przesianą z proszków do pieczenia. Tak przygotowane ciasto rozkładamy proporcjonalnie do sześciu misek i do każdego dodajemy barwnik. Następnie zabarwione biszkopty pieczemy po 15-20 minut każdy w 200 stopniach w tortownicy o średnicy 27cm. Odstawiamy do wystygnięcia.

Przygotowujemy krem:

Składniki: 

- 3 gotowe kremy śmietankowe 

- 100g masła 

Przygotowanie: Kremy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do gotowego kremu dodać utarte, miękkie masło i całość połączyć mikserem. 

Składamy tort: układamy kolorami biszkopty (fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy i czerwony) i każdy przekładamy kremem. Wierzch i boki tortu tez ozdabiamy kremem. Ja dodatkowo boki udekorowałam kolorową posypką a wierzch opłtakiem z Bobem Budowniczym bo mój drukarek go uwielbia:)

Ciasto Kubuś

Składniki na biszkopt:
- 3jajka
- 100g cukru
- 60g mąki pszennej
- 60g mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie: białka ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier a następnie po jednym żółtku, na koniec dodajemy mąki z proszkiem.do pieczenia. Miskujemy na malych obrotach do połączenia składników. Ciasto umieszczamy w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 20minut w 170stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

Skladniki na krem:
- 900ml soku Kubuś (u mnie malinowy)
- 3 budynie śmietankowe z cukrem
- 200g masła

Przygotowanie: z Kubusia odlewamy szklankę, resztę zagotowujemy w garnku, w pozostałym Kubusiu rozrabiamy budynie i wylewamy do gotującego się soku. Mieszamy,aż zgęstnieje, odstawiamy do wystudzenia. Masło ucieramy na gładką masę i dodajemy partiamy wystudzony budyniowy krem kubusiowy. Tak powstałą masę wykładamy na biszkopt.

Składniki na 2krem:
- 500ml kremówki lub 36%
- 2 śmietan -fixy
- 2 łyżeczki cukru pudru
- paczka biszkoptów

Przygotowanie: schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier i śmietan-fixy. Tak przygotowany krem wykładamy na masę kubusiową. Na krem śmietanowy wykładamy biszkopty.

Składniki na polewę czekoladową:
- 125g margaryny
- 3łyżki kakao
- 5łyżek cukru pudru
- 5łyżek gęstej śmietany
- 1 łyżka żelatyny
- 2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie: margarynę,cykier i kakao przekładamy do rondelka i rozpuszczamy, odstawiamy do lekkiego wystnudzenia. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i łączymy z masą. Gdy masa z żelatyną juz rzestygnie dodajemy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy do połączenia składników. Gotową polewę wykładamy na biszkopty. Ciasto wstawiamy do lodówki. Smacznego!

Jabłkowa chmurka

Składniki na ciasto:
- 6 żółtek
- 100g cukru
- 190g mąki
- 150g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

Składniki na bezę:
- 6 białek
- 100g płatków migdałowych
- 250g cukru

Przygotowanie: ciasto: masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy żółtka, wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ucieramy wszystko do połączenia składników. Ciasto dzielimy na dwie części. Wykładamy do dwóch blach wyłożonych papierem do pieczenia (ciasto należy rozsmarować bo nie jest dość zwarte). Na ciasta wykladamy bezę. Aby ją przygotować ubijamy białka na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Wykładamy na jedno i drugie ciasto i posypujemy migdałami. Obydwa ciasta pieczemy ok 30-40minut w 170stopniach. Odstawiamy do wystudzenia.

Składniki na galaretkę z jabłkami:
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 500g jabłek

Przygotowanie: galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wrzącej wody. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia i wsypujemy pokrojone w drobną kostkę jabłka. Mieszamy,odstawiamu do stężenia ale nie całkowitego.

Składniki na krem:
- 500ml kremówki
- 250g serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie: Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno,pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Następnie dodajemy stopniowo mascarpone i ubijamy do połączenia składników.

Na spodni blat ciasta wykladamy połowę kremu, następnie kładziemy galaretkę z jabłkami, pozostałą część kremu a wierzch przykrywamy drugim blatem ciasta. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Smacznego!

Tort Czarny Las

Składniki na biszkopt:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie: białka jaj ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania wsypujemy partiami cukier. Do ubitych białek dodajemy po jednym żółtku i dalej ubijamy, następnie wsypujemy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia i całość delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do tortownicy (25cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 170 stopniach jakieś 25minut. Gotowy biszkopt studzimy, następnie przekrawamy wzdłuż na trzy blaty.

Składniki na krem:
- 1 l kremówki
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki wrzątku
Dodatkowo
- konfitura lub fryżelina wiśniowa
- tabliczka gorzkiej czekolady
- płatki migdałowe - garść

Przygotowanie: dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić i połączyć powolutku z ubitą kremówką.

Składanie tortu:
Na dno tortownicy wykładamy blat biszkoptu, smarujemy go częścią frużeliny lib konfitury, na nią wykładamy połowę masy śmietanowej. Przykrywamy drugim blatem i jego również smarujemy frużeliną, następnie wykładamy część masy śmietanowej i przykrywamy trzecim blatem. Jego również smarujemy pozostałą frużeliną. Górę i boki tortu ozdabiamy pozostałą masą śmietanową a następnie dekorujemy wedle uznania wiórkami z czekolady, podsmażonymi płatkami migdałowymi i różami z kremówki. Gotowy tort schłodzić w lodówce. Smacznego!